Читать онлайн Холодные супы бесплатно

Гаспачо

Итальянская кухня

Нам понадобится:

На 1 порцию

– 1 красный болгарский перец

– 1 большой розовый помидор, обязательно спелый

– 1/4 маленькой луковицы

– 1—2 зубчика чеснока

– 1 средний огурец

– 1—2 ч.л. уксуса рисового в идеале, вы можете взять любой и количество регулируйте сами

– 50 мл томатного сока хорошей марки

– оливковое масло

– соль

Приготовление:

Перец отправляем в духовку на 180 градусов, до темной корочки, примерно 10 минут.

Но все-таки нужно посматривать, у всех духовки разные. Если у вас газовая плита, то можно положить прямо на конфорку, периодически переворачивая, довести перец до черной корочки.

Пока наш перчик готовится, мы берем помидор и натираем его на средней терке.

Тертый помидор переложите в блендер.

Чистим огурец, нарезаем на куски и отправляем в блендер.

Перец очищаем от корочки и в блендер.

Затем добавляем чеснок и лук.

Также томатный сок и уксус и немного оливкового масла.

Взбиваем все в блендере.

Пробуем на вкус. Если нужно добавьте то, что вам не хватает.

Дальше минимум на 1 час отправляем готовый суп в холодильник.

Украшаем перед подачей украшаем рубленной зеленью, по желанию!

Приятного аппетита!

Довга

Азербайджанская кухня

Нам понадобится:

– сливочное масло большой кубик

– кефир 3 упаковки

– мацони 1 упаковка

– катык одна баночка или кефир, ряженка

– зелень: кявяр, горная кинза, щавель, шпинат, зелёный лук, укроп (берите любую, какую сможете найти)

– 2 ст. л. сушёной мяты

– соль и перец по вкусу

– нут 100г

– яйцо 1 шт.