Читать онлайн Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей бесплатно

Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

© Маргарита Васильевна Акулич, 2024

ISBN 978-5-0062-7671-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Рис.0 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

В книге раскрыты основные аспекты, касающиеся одуванчика. Рассказано о его пользе и преимуществах для здоровья. Приведен ряд рецептов из одуванчика. Рассказано о пользе одуванчика для ухода за кожей и замедления старения. Поведано о каучуке из одуванчика. Рассказано о мази из одуванчика для мышц и суставов, а также о настойке для суставов.

При подготовке книги использованы в основном англоязычные источники.

Имеются противопоказания. Требуется консультация специалиста

I Одуванчик: основные аспекты

1.1 Понятие. Название

Рис.1 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

Понятие

Одуванчик (по-латински Taráxacum) является растением, относящимся к роду травянистых многолетних растений из семейства Астровых, или Сложноцветных (Asteraceae).

Люди больше всего знакомы с одуванчиком лекарственным, представляющим собой растение с крупными по размеру ярко-желтой расцветки соцветиями-в виде корзинок из язычковых лепестков с розеткой прикорневых листьев. Корзинки одуванчиков закрываются на ночь и при ненастной погоде.

Если рассматривать вершину вытянутого носика семянки, то на ней имеются многочисленные волоски, помогающие плоду одуванчика осуществлять полет в воздухе на большие расстояния.

Одуванчик – съедобное цветущее растение, которое используется в традиционном народном врачевании по всему миру.

Некоторые могут рассматривать одуванчик как надоедливый сорняк, но в прошлом это растение веками употреблялось в медицинских целях, утверждалось, что он может лечить такие заболевания, как плохая функция печени и воспаления. Сегодня корни, листья и цветы одуванчика часто едят целиком или добавляют в добавки и экстракты для поддержания общего состояния здоровья.

Название

Официальное название и распространенные названия одуванчика обыкновенного Taraxacum officinale имеют три аспекта. Officinale, название вида, – это латинский термин, обозначающий те травы, которые обладают давно признанными лечебными свойствами.

Персы около 900 г. н. э. первоначально называли траву тарашкук а примерно 100 лет спустя после они назвали ее таракскум.

Рис.2 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

Вторая часть происхождения научного названия связана с внешним видом листьев растения. Все согласны с тем, что они напоминают клыки льва. Dents de Lion по-французски означает «зубы льва».

На протяжении всей истории растение называли с опорой на стадию разлетающихся семян или раскрывающегося цветка. Его также называли по-разному в связи с белым млечным соком в стебле – молоко, молочный горшок, собачье молоко, масло, свиное молоко и ряд других подобных вариантов.

Самым поэтичным названием одуванчика, пожалуй, является китайское название, которое переводится как «цветок, растущий в общественных местах на берегу реки».

Но, насущный вопрос… что общего между львами и мокрыми простынями? В данном случае это связано с историей одуванчика и происхождением его названия. Французы также называли это растение «pis-en-lit». Одуванчик – известное мочегонное средство. Мочегонное средство – это то, что выводит жидкость из организма. Скажем так, употребление одуванчиков перед сном может привести к тому, что вы обмочитесь в постель.

1.2 Историческое использование одуванчика. Древняя традиционная медицина

Историческое использование одуванчика

Рис.3 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

Первое известное письменное упоминание об использовании одуванчика в медицинских целях относится к 10 и 11 векам. Но считается, что его зарегистрированное использование восходит к Древнему Риму и англосаксам. Впервые он появился в европейской истории в 13 веке, когда его использовали валлийцы.

Письменная история одуванчика весьма расплывчата. Джон Джерард (1545—1611) и Джон Паркинсон (1567—1650), известные английские ботаники и травники, использовали его как лекарство, но не имеется никаких забавных цитат или странного применения этого растения.

В Персии и Восточной Индии одуванчики использовались для лечения проблем с мочеиспусканием и заболеваниями печени, как стимулятор аппетита и для поддержания пищеварения. Коренные племена Северной Америки также использовали одуванчики при различных заболеваниях, включая боль в животе и боль в горле. Одуванчики содержат множество витаминов и минералов, в том числе витамины А, С и К, а также калий (калия много), железо и кальций.

Коренные американцы использовали эту траву при заболеваниях почек, отеках, проблемах с кожей, изжоге и расстройстве желудка. Китайцы использовали его при проблемах с желудком, аппендиците и проблемах с грудью (воспаление и отсутствие притока молока). В Европе его использовали для облегчения лихорадки, фурункулов, проблем с глазами, диабета и диареи. Ученые при этом предостерегают от использования одуванчика при любом из этих заболеваний, поскольку под этим нет серьезной научно-исследовательской базы. Хотя сам одуванчик в этом конечно же на виноват.

Древняя традиционная медицина

Рис.4 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

Растения, используемые в лекарствах и продуктах питания, очень важны для человека.

Термин «зеленая трава» на иврите имеет самое широкое значение и включает в себя все травы, имеющие съедобную ценность как для человека, так и для животного.

Для лечения различных заболеваний и поддержания здоровья в древности использовались травы, фрукты и овощи или их экстракты.

Солодка использовалась в Китае и Европе с доисторических времен. Корень солодки – один из наиболее широко используемых растительных препаратов для лечения заболеваний печени. На протяжении тысячелетий возникли древний Рим, древняя Индия, арабы, древний Египет, древний Вавилон и традиционная китайская медицина. Хотя эти медицинские системы имеют свои различия, все они сосредоточены на растительных и духовных средствах.

Древняя традиционная медицина отличается от современных западных медицинских идей. В частности, древняя традиционная медицина стремится регулировать характеристики человеческого тела, а не сосредотачиваться на вирусах и заболеваниях, которые приводят человека к состоянию баланса с природой посредством медитации на травах и спортивного образа жизни.

Древнегреческие врачи считали, что хорошее здоровье зависит от баланса природных сил. В подборке многих растений и лекарств, полученных из растений, выделяются мочегонные, слабительные и рвотные средства. Аюрведическая медицина древнеиндийской традиционной медицины популярна и сегодня. Аюрведа вызвала интерес исследователей из Европы, США и других стран мира, которые присоединились к изучению Аюрведы. Роль Аюрведы в Европе растет. Как и в традиционной китайской медицине, в большинстве аюрведических методов лечения используются смеси трав. Из-за экстремальных климатических условий, таких как таяние антарктических ледников, воздействие вируса в мерзлой почве представляет угрозу для человека, а высокие температуры вызывают окислительный стресс в организме, что приводит к большей потребности в растительной пище или фитопрепаратах.

В связи с большой численностью населения, последствиями коронавирусной болезни 2019 (COVID-19), опухолями, хроническими заболеваниями и психоэмоциональными расстройствами возрастает потребность в растительной пище или фитомедицине.

Традиционная медицина предполагает целостную стратегию человеческого организма, позволяющую объединить лечение с культурой, окружающей средой и психологией. Новая медицина будущего должна объединить древнее исцеление с инновациями современной медицинской науки и технологий, чтобы увеличить продолжительность жизни и улучшить качество жизни людей во всем мире.

1.4 Предсказание с помощью одуванчика погоды. Использование одуванчиков сегодня

Предсказание с помощью одуванчика погоды

Рис.5 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

У любителей активного отдыха есть хитрый способ предсказывать погоду, основанный на одуванчиках. Если идет дождь и растение дало семена, они считают, что головка сомкнется вокруг пушистого семенного шарика, чтобы защитить его, и не откроется снова, пока погода не прояснится.

Использование одуванчиков сегодня

Сегодня одуванчики используются во всем мире из-за их пользы для здоровья, однако клинические исследования этих преимуществ ограничены. Хотя необходимы дополнительные исследования, цветы, листья и корни одуванчика могут быть частью питательной диеты. Одуванчики также выпускаются в виде добавок или экстрактов, концентрированных жидких или твердых препаратов, которые, как говорят, имеют более высокую концентрацию полезных свойств растения. К счастью, есть несколько способов включить одуванчик в свой ежедневный рацион, обычно он стоит относительно недорого.

Он используется в мексиканской, североамериканской и китайской народной медицине для лечения «потери аппетита, диспепсии, метеоризма, камней в желчном пузыре, стимуляции желчи, слабительного, мочегонного, тонизирующего средства для кровообращения, тоника для кожи, тоника крови и тоника пищеварения. Его также используют для лечения вирусных и бактериальных инфекций, а также рака».

Некоторые распространенные способы употребления одуванчика:

Употребление травяных чаев с корнями или цветками одуванчика. Добавление листьев одуванчика, собранных или купленных, в салаты. Использование экстрактов одуванчика в качестве вкусовой добавки в десертах

Употребление добавок, содержащих экстракт одуванчика.

1.5 Кофе из одуванчика. Экстракт и корень цветков одуванчика

Кофе из одуванчика

Рис.6 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

Корень одуванчика

Кофе из одуванчика может быть средством лечения или, возможно, даже лекарством (мы можем надеяться и молиться, не так ли?) от некоторых видов рака. Есть также ряд других заболеваний, при которых одуванчик может стать эффективным вариантом лечения.

Кофе из одуванчиков (или чай из одуванчиков) представляет собой приготовленный из одуванчикового корня отвар. Если вы обжарите кусочки корня одуванчика, то получите нечто, имеющее по цвету и вкусу некоторое сходство с кофе, и поэтому его можно считать заменителем кофе. Корень одуванчика считается выводящей токсины травой, используемой в разных целях (в т.ч. в кулинарных и лечебных).

Экстракт и корень цветков одуванчика

Экстракт цветков одуванчика обладает противовоспалительными свойствами, корень одуванчика может снизить частоту рецидивов инфекций мочевыводящих путей у женщин.

1.6 Аллергические реакции на одуванчик Взаимодействие с лекарствами и другие меры предосторожности

Рис.7 Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей

Некоторые страдают аллергией на цветы одуванчика, напоминающей сенную лихорадку. Рекомендуется избегать одуванчика всем, у кого аллергия на ромашку, хризантемы, маргаритки, бархатцы. Продукты, содержащие пыльцу одуванчика, исследуются на предмет их способности вызывать аллергические реакции. Аллергическая реакция (даже анафилаксия) может наступить после длительного приема добавки.

При местном применении на коже сок одуванчика способен вызвать контактный дерматит и другие аллергические реакции.

Практикуется использование свежего сока одуванчика при бородавках, укусах пчел, прыщах и мозолях. Воздействие на кожу сока вызовет легкую аллергическую реакцию, которая заставит организм более эффективно исцеляться.

Взаимодействие с лекарствами и другие меры предосторожности

Мочегонные свойства одуванчика могут ускорить скорость прохождения лекарств по вашему организму – другими словами, одуванчик может протолкнуть ваше лекарство через ваш организм, прежде чем оно сможет принести вам какую-либо пользу. Это также влияет на то, как ваша печень расщепляет лекарства, делая одни лекарства более сильными, а другие – более слабыми.

Хотя в ряде источников упоминается использование одуванчика при заболеваниях желудка, включая расстройство желудка, он может фактически увеличить количество вырабатываемой желудочной кислоты.

Одуванчик может увеличить риск кровотечения, поэтому любой, кто принимает лекарства, разжижающие кровь, может отказаться от употребления одуванчика.

Считается также, что одуванчик усиливает побочные эффекты лития.

Считается, что одуванчик китайский (Taraxacum mongolicum) снижает всасывание ципрофлаксина и других хинолоновых антибиотиков.

Диабетикам следует с осторожностью обращаться с одуванчиком. Если он действительно снижает уровень сахара в крови, и вы уже принимаете лекарства, вы можете в конечном итоге снизить уровень сахара в крови до небезопасного уровня.