Читать онлайн Варенье из фейхоа, или Всё, что важно знать туристу про Абхазию! бесплатно
Я хочу поведать вам об Абхазии. О важном и интересном, что пригодится туристу, впервые приезжающему в «страну Души» или открывающему ее для себя заново. Так сказать обо всем понемногу, чтобы ознакомить любопытного читателя с наиболее общими представлениями о нас самих с нашей же точки зрения. Прелюбопытствуя и искренне шутя!
Без многословия…
Я – не писатель. Но если те, кто «призваны своим талантом и провидением божественной воли творить прекрасное» – не делают этого, то я это сделаю за них. И пусть им будет стыдно! Желаю открыть свою родину для других с необычного, но реалистичного ракурса с места событий. Так сказать – «изнутри» и глазами местного жителя.
Все, что должен знать каждый – «бздых»! Отправляясь в отпуск или на выходные в Абхазию. Памятка ответственного туриста или руководство по безопасному и интересному отдыху. Чтобы получить максимум удовольствия от общения с местным населением и открыть для себя прежде известную, но малопонятную страну размером с десяток «Монако»… Ведь Абхазию от границы (с Россией) до границы (с Грузией) можно проехать за пару – тройку часов. Такую близкую – географически, но так малопонятную, чисто – платонически…
Зачем ехать сюда?
Для того чтобы услышать историю про абхазских негров, снежного человека – женщину (Зана из Тхина), давно ушедших в небытие горных людей – карликов (ацанов), и много чего другого. Для того чтобы узнать зачем немцы еще до ВОВ пробили дорогу на «Рицу» и чем закончились поиски «Священного Грааля».
Для того чтобы понять почему Черное море скоро сгорит. Да, да, именно так! Ведь залежей сероводорода под ним столько, что однажды вырвавшись наружу всем своим запасом оно воспылает. И испарит целое море… История тому знает немало примеров.
Для того чтобы увидеть своими глазами высокогорное село русских старообрядцев под названием «Псху». Для того чтобы познакомиться с «Великой абхазской стеной» (Келасурской стеной). Еще одной почти неизвестной достопримечательностью, куда не возят рядовых туристов. Для того чтобы испробовать «фейхуевое варенье», которое было бы верным назвать как; «варенье из фейхоа».
Для того чтобы отыскать под водой затерянный город (Диоскуриада), который в результате сильнейшего землетрясения погрузился в воды Черного моря. Ведь суша поменялась с водой местами. Город был поглощен солеными водами моря, а наши горы – это бывшее дно древнейшего океана «Тесис». Горы, вышедшие наружу в результате сдвига тектонических плит. Именно потому в горах находят по сей день множество окаменелостей древних морских обитателей.
Для того чтобы испить настоящей абхазской чачи (из винограда) и красного вина, а также попробовать блюдо из дикорастущей колючки («пхале»). Для того чтобы увидеть своими глазами кромлехи, – аналоги знаменитого английского «Стоунхенджа» и множество дольменов различной конструкции. Для того чтобы понять, почему дерево – считается живым существом и почитается, как священный идол во плоти.
У нас много чего имеется: древние мосты (мост «царицы Тамары»), замки (замок «Баграта»), крепости (Цебельдинская крепость), великие стены (Келасурская стена), дольмены, пещеры (Новоафонская), горные реки (Бзыбь) и озера (Рица, Голубое, Мзы), море (Черное море). И конечно же – горы (Главный Кавказский хребет)!
У нас открыты и утверждены все самые глубокие пещеры в мире. Первое место – пещера им. Веревкина (массив Арабика). Второе место – пещера «Крубера» (Арабика). Третье место – пещера «Сарма» (Арабика). Четвертое место – пещера «Снежная» (Бзыбский хребет). Вот вам и другие пещеры, не менее значительные в мировом списке пещер: Пантюхинская (Бзыбский хребет), Система им. Илюхина (Арабика), Московская (Арабика), Система Арабикская (Арабика), «Дзоу» (Арабика). Уже ради этого стоит побывать на Гагрском хребте, чтобы оттуда полюбоваться видами гор; Мамдзышха и Арабика.
Вы слышали, как поют черные дрозды или перелетные перепела? Жаль, что вы не слышали. Оно того стоило!
Так зачем же ехать в Абхазию? Чтобы послушать стрекот ночных сверчков, пение дневных цикад и детский плач шакалов. Чтобы увидеть своими глазами световое шоу светлячков, узнать про «буйволиную ягоду» и испробовать «фейхуевое варенье».
Гастрономия
Весной – можно попробовать шелковицу и мушмулу; летом – черешню, инжир, кизил; осенью – хурму, виноград, фейхоа, гранаты и киви; зимой – цитрусовые (мандарины, лимоны, апельсины). И если вы не попробовали ажину (дикорастущую черную ежевику), то считай в Абхазии не бывали вовсе. Так ничего и не видели.
Весной важно успеть собрать колючку и обжарить ее с яйцами. Настоящее объедение. Летом рекомендую испробовать морскую барабульку, – самую вкусную, жирную рыбу у нас. Особенно, если она копченная и подается в купе с Сухумским пивом. А осенью – жирную, дикую, жареную перепелку под красное вино. Просто пальчики оближешь! Чача «идет» лишь под плотную закуску (настоящее застолье, а не перекус на ходу), и в основном только зимой.
Меня радует, что пить воду здесь можно буквально из каждой речки и любого городского водопровода. Ведь она чиста. Берется из недр земли (подземное озеро) и не подвержена, как в больших городах всякой дополнительной обработке (хлорированию). И как поется в одной песне; «Бутылка вина. Не болит голова. А болит у того, кто не пьет ничего…»
Лично я предпочитаю кизиловый компот, инжировую пастилу, а также сушеную хурму (дичку) и плоды «конфетного дерева».
Красота
Единственно здесь вас приятно порадует цветение мимозы, которая на самом деле является – «акацией серебристой».
И если в Японию едут, чтобы застать чарующий момент цветения сакуры (вишни), в Алтай – в сезон цветения маральника, а в Сочи – за магнолиями и «белыми ночами», то в Абхазию затем, чтобы увидеть и насладиться пышным цветом желтых рододендронов в горах, красных олеандров вдоль набережной, разноцветных гортензий в Ткварчели («город – призрак») и много чего другого. Леса по весне полны всевозможных расцветок и оттенков лечебных морозников, трехлисточковых понцитрусов (дикий лимон) и буквально усыпаны разнообразными цикламенами.
Альпийские луга украшены редкими цветами: шафраном, черными тюльпанами, дельфиниумами, розовыми буквицами, золотарниками, желтыми телекиями и даже белыми эдельвейсами.
Абхазия, – это субтропики, а потому здесь не бывает настоящей зимы (заморозки редки) и круглый год все пребывает в зелени. Уже ради этой красоты стоит приехать сюда, что все это великолепие охватить своим взором!
Лучшее время для отдыха – это осень. Так называемый «бархатный сезон», когда уже не жарко и море еще теплое, а основной поток туристов разъехался по родным краям. Фрукты поспели во всем многообразии, а погода благоволит неспешным прогулкам (променаду) по прибрежной полосе (набережной) или походам в горы. Ведь именно в это самое время в горах стоит неописуемая красота, украшенная разноцветными красками осени.
Экология
А вы знали, что самшит самое тяжелое дерево на земле? Его плотность такова, что оно тонет даже в воде, а растет только на известняках.
В последнее время все сильнее ощущается вред «сумчатого гриба», что уничтожает целые леса съедобных каштанов. Деревья засыхают и гибнут в неимоверных количествах, а методов противодействия до сих пор не выявлено. Единственным барьером распространения и сдерживания болезни могут служить смешанные посадки. Это когда в домашнем саду наличествуют деревья различных пород и свойств (хвойные вперемешку с лиственными). Так, они друг друга защищают от вредителей и болезней, отчасти оздоравливая сад и поддерживая многообразие форм жизни.
Сажая же моно – культуру, даже самого лучшего дерева вы рискуете в один «прекрасный» день потерять весь сад, от внезапно прилетевшей из ниоткуда напасти, а потому делайте свой сад разнообразным. На пользу себе и птицам.
А вы знаете, откуда у нас появилось так много золотарника (сорняк)? Ответ прост. Мы его сами сюда намеренно завезли, а потом бросили неконтролируемо размножаться. Так, золотарник канадский был завезен целенаправленно в Абхазию в 30-е годы, когда в питомниках Очамчирского и Гульрипшского районов проводились опыты по выделению из него каучука. Но, поскольку выход продукции оказался мизерным, испытания были прекращены, а сорняк не был уничтожен на месте и продолжил жить своей жизнью. Захватывая все новые площади земельных наделов, ведь конкурентов у него до сих пор не имеется.
Из экологических проблем, – это амброзия, что создает жизнь невыносимой для аллергиков. Золотарник канадский, что заселяет собою все, что только можно. Мраморный клоп – «вонючка», что поедает абсолютно все, что можно считать пищей. Самшитовая огневка, что уничтожает драгоценный самшит, который на секундочку, растет со скоростью 1 мм в год!
Кумир миллионов
Абхазия – это родина знаменитого писателя – Фазиля Искандера. Его «Сандро из Чегема» писался именно здесь, а по мотивам рассказов был снят прелюбопытнейший фильм «Пиры Вальтасара, или Ночь со Сталиным» (1989г.). Посмотрите, – не пожалеете. Гуляя по Сухуму (Мухус) и его окрестностям можно встретить много объектов, описываемых в его цикле рассказов. «Мифологическая» местность – «Чегем», где проводил свое детство писатель и описывал здешние места, располагается именно у нас. Выше села «Отара – Армянская» в Очамчирском районе. Приезжайте и убедитесь сами!
Хрен выговоришь
Про абхазский язык можно долго рассказывать. «Чтобы научиться на нем разговаривать, прежде необходимо научится свистеть!», – говорила нам учительница абхазского языка.
У нас любят много шутить и особенно подшучивать. Мол, холодильник по-абхазски будет как; «а-мороз дыр-дыр». Телевизор – «а-коробка аля-ляй», а видеосвязь – «а-ля-ляй конференция». Конечно это шутка, для несведущих в языке. Но, как любит поговаривать Джангар; «В каждой шутке – есть доля шутки, все остальное – правда!». На деле так и есть.
Многие слова на абхазском языке начинаются на первую букву алфавита. Например, – «амагазин». Говорят, что если хочешь научиться писать по – абхазски, то просто приставляй к русским словам имен существительных букву «а» и будет тебе «счастье». Так, например, магазин – «амагазин», банк – «абанк», продукты – «апродукты». Осталось только научиться произносить тосты, и ты уже практически – «абхаз»! Шутка.
Объясняется все довольно просто. Абхазская письменность основана на кириллице, а азбука просто прекрасна, в ней 56 букв, где из них только три гласные. Префикс «а» выполняет в абхазском языке ту же функцию, что «the» в английском. Его ставят перед всеми существительными. А значит «агибель аэскадры» – не анекдот!
На самом деле у каждого вышепоименованного слова имеется свое имя собственное на абхазском языке, просто применяется оно нечасто в устной речи. Например, магазин – это «амагазин» и он же – «адыкьян» (абх.).
Неприкосновенные коровы
Знаете, наша страна чем – то напоминает мне Индию, и вот почему. Коровы тут почти что священны. Ну, относительно и полушутя, ведь на дорогах их никто не трогает. Живут и кормятся они сами по себе. Буквально, что «бог» пошлет… Вы встретите их на дорогах, в лесу, в горах, в городе, на пляже и даже в магазинах! Шутка.
Туристов удивляют наши местные коровы. Ну, во – первых они ребристые и маленькие, а молока дают, как российская коза. Все потому, что корм круглый год они добывают себе сами. Тут никто не заготавливает сено (нет земельных площадей и сенокосных трав). В деревнях от силы есть только чало (кукурузные стебли с полей после сбора урожая). Да, и то не у всех.
Абхазская корова способна и делает это с удовольствием – есть ветки всевозможных деревьев (инжир, ясень, акация) и даже ядовитый папоротник. Расцветка у них встречается прямо таки хищно – полосатая, словно тигр. К такой, даже шакалы приближаться опасаются. В летний зной эти коровы предпочитают стоять посередине дорог с оживленным движением, потому как автомобили обдувают их встречным потоком воздуха. Охлаждая тело и отпугивая надоедливых мух. И ничего с этим не поделаешь, все вынуждены объезжать. В «благодарность» за это – коровы оставляют свежие лепешки новоиспеченного навоза прямо на трассе. Проехать чистеньким не получится…
Встречаются и особо глупые, «зеленые» еще коровы, которые тот же номер пытаются применить вдоль железной дороги, по которой постоянно курсирует электричка. Но, поезд не машина, вовремя останавливаться не умеет. Вот и идет естественный отбор живности. Глупые коровы быстро отсеиваются от более умных сородичей. Ведь как говорится в народе; «Машина не любит, как мужчина, а давит…» И это пора уяснить!
Майнинг
Вообще, Абхазия – удивительная страна! В последнее время она в буквальном смысле стала майнинговой «столицей мира»! Именно поэтому собственное дешевое электричество (Ингур ГЭС) стало недоступно даже местным жителям. Ведь «майнинговые фермы» потребляют огромное количество электроэнергии, что правительство вынуждено вводить «веерные отключения» по графику три раза в сутки. Особенно зимой.
В республике, где имеется своя электростанция (Ингур ГЭС) и не одна (Сухумская ГЭС и Перепадная ГЭС), мы вынуждены закупать в России электроэнергию, которой нами вырабатывается больше, чем потребляет весь Сочинский район. Нонсенс!
Всему виной – «майнинговые фермы», которые майнят (зарабатывают) криптовалюту (биткоины). И пусть в последние годы официально майнинг запрещен, но они как работали, так и продолжают работать. Все всё знают, но «священных коров» никто останавливать не собирается. Ведь за ними стоят «большие люди» из; правительства, силовых структур и воровского мира. Все связаны одной «нитью» – родственными узами.
Все знают, как у нас всё работает; когда один брат в политике, второй в силовой структуре, третий в воровской среде, а четвертый под общим патронажем и фактически «крышуемый» большой семьей «Карлеоне» занимается полулегальным бизнесом. Именно поэтому наказывать некому и некого. Все родственники. Оттого в нашей стране никогда не возникнет прогресса, а разрушенные войной 30-ти летней давности города и села, как стояли полуразрушенными, так и стоят. Отстраивается только частный бизнес в виде мини гостиниц. А правительственные чиновники всецело поглощены приватизацией гор, ведь свободной земли вдоль побережья уже не осталось…
Мы давно перестали выращивать; чай, табак и виноград. А цитрусовые и вовсе запрещено вывозить через границу (некое – «товарное эмбарго»). Вывоз лимонов вообще расценивается как контрабанда, словно это иконы далекой старины.
Бутылочное вино на полках магазинов сделано из молдавского сусла и красящего порошка с ароматизаторами, консервантами и сорбентами. Буквально из одной бочки разливается в пунктах дегустаций до десятка различных сортов вин. Не чудо ли? А потом у нас болит голова и с желудком проблемы (несварение). Горный мед сварен из сахара со спецсоставом. Даже себе мы уже ничего не можем купить настоящего. Спрос – рождает предложение, и естественные процессы перерастают в обыденное зарабатывание денег. «Это всего лишь бизнес и ничего личного!», – говорят они мне. Печально…
Колючка
Апсны – хоть и небольшая страна, но достаточно колоритная. Она богата своими традициями, «колючим абхазским бытом» и простым укладом жизни. Джангар, впервые познавший народность воскликнул: «Абхазы настолько суровы, что едят даже колючку (абх. – «апарчпан»)!»
Действительно, этот дикорос (сассапарель или смилакс) является неотъемлемым атрибутом абхазской кухни. Только едят они не колючку, словно верблюды, а ее молодые побеги, собираемые ранней весной. Отваренная и пожаренная с яичницей – наивкуснейшая вещь! Очень рекомендую попробовать. А блюдо из нее (абх. – «ачапа»), приправленное гранатами и орехом – не оставит равнодушным даже самого прожженного повара и ценителя этнической кухни.
Даже Никита Хрущев, в свое время, восхитившись необыкновенным вкусом, советовал посадить колючку по всей Абхазии вместо чая. Не зная, что она и так растет сама по себе практически везде. Являясь живой колючей изгородью и основным ингредиентом любимого блюда абхаз.
Этикет и обхождение
В обществе принято привставать, когда в помещение входит ровесник. И вставать во весь рост, когда входит человек старше тебя. Тем самым оказывая внимание вновь прибывшему (входящему) и проявляя дань уважения старшему поколению.
При встрече общепринято пожимать руку (рукопожатие) и целовать в щеку. Даже, если это мужчина. Но, поцелуй особенной формы исполнения. Так, они плотно прижимаются щетинистыми лицами на доли секунд и как бы мысленно целуют воздух (воздушный поцелуй). Несмотря на то, что это совершенно необъяснимый феномен не мужских отношений среди мужчин, однако именно такая форма приветствия свидетельствует о проявлении истинных чувств радости встречи.
Выражать свои, пусть даже искренние чувства понравившейся девушке тем более в обществе не стоит. Не прилично. Даже смотреть в глаза порою оскорбительно, не то, чтобы рассматривать с ног до головы (пялиться) – глазами «поедая».
На людях никто не держится за ручки и у тем более не позволит себе целоваться у всех на виду. Свои нежности выражайте в другом, скрытом от посторонних глаз месте. Не говоря уже о том, чтобы хватать женщину, пусть даже и свою, за мягкие «выпуклости»…
Будьте уважительны. Не уважаете – себя, так постарайтесь уважить других. Как – никак, вы на Кавказе и забывать того не стоит. За оскорбление тут могут даже жизнь «забрать»!
Отношение
В Абхазии, особенно в деревнях, никогда не закрываются двери. Зачастую, просто отсутствуют замки на дверях. Ведь нам не от кого прятаться и нечего скрывать. А вор, ошибочно войдя не в тот дом, скорее сам оставит что – нибудь от себя на память хозяину, поскольку его убранство и образ жизни хозяев более чем скромен. Там нечего красть. Все только самое необходимое и применимое в хозяйстве. Бытовой инвентарь.
Даже если в городской квартире имеется встроенный замок, то ключ от него всегда лежит под ковриком. И все об этом знают. А гостям всегда рады, даже если это враг. Его положено принять и обеспечить ему надлежащее гостеприимство в рамках своего жилища. За порогом же двери (двора) он вновь обретает статус нашего врага, если был таковым до встречи и ничего не изменилось после.
Сленг и жаргон
Жаргонные словечки настолько прочно вошли в нашу жизнь, что уже трудно отличить, где и что появилось раньше? А смысл и подтекст, передаваемый этими словами, как нельзя лучше выражает эмоцию, а потому сленговые слова всегда на языке и в обороте устной речи. Как говорится в народе: «В каком бы ни был ты краю, узнаешь речь свою. Из сотни голосов узнаю я тот самый, сказавший; «Ора, маджь!»
Приведу лишь несколько примеров, пожалуй, самых безобидных…
«Абапс!» – возглас искреннего удивления.
«Ари – ури» (или «дына – мына») – типа того.
«Бздыхи» – отдыхающие.
«Спросить» – требовать чего – либо.
«Архаровец» – невоспитанный, необразованный, некультурный человек.
«Чичикошник» – водитель частник. Как правило, занимается частным извозом (такси).
«Хипиш» – конфликт между людьми, публичное разбирательство (выяснение отношений).
«Тарс (тарсовый)» – глазливый человек, приносящий неудачу. По необъяснимым причинам связывается с фамилией Тарба.
«Ты кто по жизни?» – вопрос о том, чем человек живет, занимается и где работает. Это к выяснению того, «стремится ли он на вора?» или занимает иную нишу в социальной лестнице общества. Задается для целей идентификации опрашиваемого и определения последующего отношения к нему. Выбора соответствующей манеры поведения.
Нечеловеческая жадность
Сдаем в долгосрочную аренду Ткварчельскую угольную шахту и все морское побережье (рыбные угодья) турецким арендаторам, которые выжимают из республики последние «соки» за сущие копейки. Живем на море, а морской рыбы на прилавках магазинов не имеем. Живем в лесу, а охотиться, как это было раньше – запрещают. Живем в горах, а выпас скота ограничивают. Ведь все горы уже кем – то скуплены и отданы в частную собственность.
Такими действиями правительственных чиновников через индивидуальное обогащение и препятствия нормальному развитию экономики страны, мы сами роем себе яму в настоящем для будущего. Отбрасывая себя в каменный век недоразвития. Это современная деградация умов и жадность бездонных карманов.
Никто не думает о будущем, даже своих детей, не говоря уже о внуках. Все думают лишь о дне сегодняшнем, а там пусть хоть «трава не расти». Лишь бы мне было сегодня хорошо; сытно, вкусно и пьяно! Вот и все основополагающие потребности современного человечества. Нельзя пилить сук, на котором сидишь. Ну, украдешь ты сегодня, и даже хватит тебе условно на «завтра», но придет поколение внуков, которые с благодарностью о тебе не вспомнят. Они будут видеть результаты твоих недальновидных действий, которые отразятся на их жизни.
Вот и сидят все без света, а кто – то делает себе состояние. Но, нам грех жаловаться, ведь у нас есть; чистый воздух (которого не видно), чистая (не хлорированная) вода и почти нетронутая – первозданная природа. На сегодняшний день в республике нет даже элементарной почты, а потому ни открытку, ни посылку в Абхазии; ни получить, ни отправить. Но, есть интернет и связь 4G, что нам еще нужно?
Религия
Вопрос религии здесь тоже очень интересен. Они могут быть христианами или мусульманами, но при этом молится всем богам одновременно или поочередно. На всякий случай, ведь так возрастают шансы на успех быть «услышанными». Между делом не забывая отправлять свои языческие ритуалы, церемониал и жертвоприношения. Ну, а почему бы и нет? Мне кажется, что так поступает все человечество на сегодняшний день.
Раз в год большая семья (род) отправляется осенью на свое «святое» место, где режется коза или бычок (в зависимости от финансовых возможностей и количества участников церемониала), посвящая жертву своему богу и даже «духу местности», прося о благополучии для всей семьи и благоприятной погоды в году – следующем, для урожая.
Каждый абхаз в крови – язычник, кем бы он себя не называл и к какой бы вере ни относил. Общепризнанная вера ему не мешает и не конкурирует с его божеством. «Боженька или Всевышний», – как они говорят. Вообще отношения их c «Ним» довольно любопытны. Произнося тост и обращая свой взор куда – то высоко вверх, они надеются быть услышанными и «востребованными». А после застолья и протрезвев, возвращаются к своим обыденным делам и продолжают грешить, как и прежде…
Будто и не было никакой беседы с «Ним», а этот общепринятый церемониал лишь дань традиции в память о предках, которые так поступали и этому учили. Мы соблюдаем форму, но совершенно позабыли о содержании. А ведь без него форма – пустая трата времени и сил. Мы сами себя обманываем, но по итогу, окажемся обмануты собою.
Родственники
Здесь общепринято именовать родственником даже того, кто тебе роднится через 5-7 «колено». Ну, а если вы однофамильцы, то уж наверняка родственники! Просто связь с тобой пока еще не установлена, а потому некоторые крупные рода раз в несколько лет устраивают фамильные сборы, куда приглашаются все родственники и даже однофамильцы. Там, они режут бычка, варят мамалыгу и пьют красное вино, собственного приготовления. Это повод познакомиться со всеми поближе и сплотить большую семью. Ведь в Абхазии силен не тот, кто буквально силен, но тот, кто имеет большую родню, которая его всегда поддержит в трудную минуту. И настоящую абхазскую фамилию с незапятнанной репутацией.
Хотя и тут не обошлось, как говорится; «без ложки дегтя в бочку меда!» Раньше, чтобы пользоваться покровительством абхазского князя, мегрельцы брали себе его фамилию. А потому не все роднятся меж собою и знают, кто настоящий «Инал-Ипа», а кто просто «однофамилец». Вообще, большая часть Восточной Абхазии (Очамчирский и Гальский районы) – это по сути территории бывшей «Мегрелии» с аутентичным населением и взглядами на жизнь. Горная часть, что выше Цебельды – «Сванетия».