Читать онлайн Десерты без выпечки бесплатно
Обо мне
«Приветствую на своём канале Алия Сладкоежка», – так обычно я говорю в своих видео на Youtube, Дзен и Рутуб каналах.
Но здесь скажу: «Приветствую в своей книге рецептов «Десерты без выпечки». До этого я уже выкладывала новогодние рецепты, сейчас же решила создать серию книг с разными рецептами. Я не присуждаю себе создание этих рецептов, я их нашла, попробовала, они мне очень понравились и хочу ими делиться с людьми, которым нравится мой блог.
Сначала немного расскажу о своей любви к готовке, поиску разных интересных рецептов.
Любовь к готовке у меня с 12-ти лет, возможно передалась эта любовь от моих двух бабушек, которые любили готовить, особенно печь татарскую выпечку. Одна из бабушек даже была поваром. Еще с одноклассницей мы любили печь пироги, тортики и друг друга угощать, но связывать свою жизнь с такой профессией я не стала, иначе бы перегорела.
Когда мне было 23 года, и я уже была мамой трехлетней девочки, узнала, что можно снимать видео-рецепты на Youtube и затем их монетизировать. Сначала я снимала одной рукой на телефон, позже уже купила штатив для телефона, чтобы удобно было снимать процесс готовки. Училась монтировать видео, много было ошибок. И бросала канал. Когда увидела, что на моём канале уже так много просмотров, снова продолжала снимать видео. Мне нравится сам процесс сьемки готовки – на 2-3 часа забываешь обо всём, уходишь в другой мир. У кого также, думаю, меня поймет) А кто не любит готовить, вы попробуйте эти легкие рецепты и вы тоже затянетесь в это дело)
Конечно, некоторые люди мне говорили зачем это тебе, фигней страдаешь… Но мне очень нравится этот процесс. Кто-то, видя мои видео-рецепты, открывает для себя новые блюда и благодарит меня. Для творческого человека – это самая лучшая награда!
Так я уже 10 лет веду канал на Youtube, примерно 4 года на Дзене и 2 года на Рутуб. На Youtube уже более 7000 подписчиков и более 2х миллионов просмотров. А работаю я в бьюти-сфере, с конца 2023 года и в сфере туризма, помогаю в организации туров и по России и по миру. Эти все деятельности мне очень нравятся. Начав работать в сфере туризма, благодаря моему руководителю Эльмире Мире, я осуществила свою мечту – создали женский клуб и я провела свой первый кулинарный мастер класс! Это восторг! Если вы из Казани или будете здесь, то буду рада видеть вас на своих кулинарных мастер классах.
А теперь вернемся к этой книге.
По моему псевдониму «Сладкоежка» вы, наверное, поняли, что я больше всего люблю. Да, это десерты! Но бывает такое, что лень печь, не хочется возиться с тестом, либо сладкое-очень калорийное. И я начала изучать десерты без выпечки, в которые добавляют желатин, но в какие-то и не добавляют. Желатин очень полезен для суставов, заменяет коллаген.
Поделюсь и с вами такими рецептами. Думаю, они вам понравятся. Ведь это не только полезно, но и очень вкусно и низкокалорийно.
Бланманже творожное с фруктами
Бланманже – холодный десерт, главными составляющими которого являются желатин, сахар и молоко. Очень вкусный и полезный десерт!
Ингредиенты:
Желатин – 15 г
Сметана – пол стакана
Сахарная пудра – пол стакана
Творог – 250 г
Молоко – пол стакана
Ванильный сахар
Фрукты (у меня нектарины)
Приготовление:
Нарезаем фрукты мелкими кубиками.
В холодном молоке разводим желатин.
Через 20 минут нагреваем его, чтобы набухшие гранулы растворились.
Немного разомнем творог вилкой.
Добавляем к творогу сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.
Все хорошо перемешаем и взобьем миксером.
Смешиваем с остывшей желатинно-молочной массой .
Добавляем фрукты. Переливаем в любую форму.
Убираем в холодильник для застывания на 5 часов.
Вкусный и полезный десерт Бланманже с фруктами готов! Приятного аппетита!
Халва домашняя
Домашняя халва получается очень вкусной, ее быстро готовить.
Ингредиенты:
Семечки очищенные, обжаренные – 200 г
Арахис (можно очищенный, обжаренный) – 100 г
Мед – 2 ст.л
Приготовление:
Погружаем в блендер семечки и арахис и измельчаем до образования маслянистой пасты.
Арахис я заранее обжарила на сухой сковороде и очистила от кожуры.
Полученную массу перекладываем в другую миску и добавляем в нее мед.
Рукой прессуем массу. Берем пищевую пленку.
На нее выкладываем массу и формируем колбаску и заворачиваем ее.
Отправляем в холодильник на 1-2 часа. Халва готова! Приятного аппетита!
Бланманже с вишней
Ингредиенты:
Молоко 2,5% пол стакана
Творог 250 г
Сметана 15% пол стакана
Вишня 150-200 г
Сахарная пудра 25г
Желатин 15г
Ванилин щепотка
Приготовление:
В молоке разводим желатин и оставляем для набухания на 20 минут.