Читать онлайн Питание для иммунитета. Праздничное зимнее меню с рецептами. 3 завтрака, 3 десерта, 4 обеда, 5 ужинов, 5 смузи бесплатно
©Новикова Светлана Львовна
Содержание книги
Глава 1. Введение
В этой главе объясняется цель книги и особенности праздничного зимнего меню, которое разработано для поддержания здоровья. Описаны преимущества адаптированных рецептов и их универсальность для различных случаев: семейные ужины, корпоративные праздники и дружеские встречи.
Глава 2. От автора
Личное обращение автора, рассказ о собственном опыте борьбы с аутоиммунными заболеваниями, переходе на здоровое питание и разработке базового меню. Упоминается история создания праздничного зимнего меню и его ценность для здоровья.
Глава 3. Рекомендации по питанию в праздничные дни
Основные советы о том, как избежать переедания, выбрать правильное время для приёма пищи и заменить алкоголь полезными напитками. Подчёркивается важность лёгкого и сбалансированного подхода к праздничному столу.
Глава 4. Двигательная активность во время зимних праздников
Рекомендации по поддержанию физической активности во время длительных праздников. Обсуждается, как правильно сочетать движение и отдых, чтобы улучшить пищеварение, избежать тяжести и поддерживать здоровье.
Глава 5. Список продуктов для всего меню
В этой главе представлен полный перечень продуктов, используемых в рецептах книги. Также содержатся советы по их хранению для сохранения свежести и полезных свойств.
Глава 6. Энергетическая ценность продуктов для праздничного зимнего меню
Подробная таблица с калорийностью, содержанием фруктозы, лактозы и глютена для каждого продукта, чтобы читатель мог самостоятельно регулировать свой рацион.
Глава 7. Про завтраки, обеды, ужины, смузи и десерты
Описываются общие принципы составления рациона. Подробно объясняется, как каждый приём пищи – от завтрака до десерта – влияет на организм, и как он помогает поддерживать здоровье в праздничные дни.
Глава 8. Про завтраки
Содержит рецепты простых и полезных завтраков, включая овощной омлет, кокосовые оладьи и салат со свежей хурмой. Даны пошаговые инструкции по приготовлению.
Глава 9. Про обеды
Предлагаются сбалансированные блюда на обед, такие как индейка с тыквой, куриная грудка в кокосовом соусе и индейка с тмином. Каждое блюдо сопровождается пошаговыми рекомендациями.
Глава 10. Про ужины
Лёгкие и восстанавливающие ужины, включая печёные овощи, салат с кунжутом и тушёную цветную капусту. Даны советы по подготовке и сервировке.
Глава 11. Про смузи. Замена алкоголя
Полезные рецепты смузи, которые могут стать альтернативой алкогольным напиткам на праздничном столе. Смузи из зелёных яблок, капусты, ягод и кокосового молока помогут поддержать иммунитет.
Глава 12. Про десерты
Полезные и лёгкие в приготовлении десерты, такие как имбирное печенье, десерт с хурмой и домашнее мороженое. Эти рецепты подойдут даже для людей с аутоиммунными заболеваниями.
Глава 13. Бонус. Сказка о Праздничке и волшебном меню
Вдохновляющая сказка о герое, который организовал для своих друзей здоровое праздничное застолье, удивив их вкусными и полезными блюдами.
Глава 14. Заключение
Благодарность читателю за интерес к книге и рекомендации по другим изданиям автора. Призыв к созданию новых полезных традиций и пожелания здоровья и радости.
Глава 1.Введение
Дорогой читатель,
Поздравляю тебя с важным шагом – решением внести в свой рацион больше здоровья, пользы и вкуса! Зимние праздники – это особое время, наполненное теплом, уютом и застольями с родными и близкими. Но как сохранить лёгкость, энергию и хорошее самочувствие, не отказываясь от вкусной еды? Моя книга «Питание для иммунитета. Праздничное зимнее меню» поможет тебе в этом.
Я создала это меню специально для тех, кто заботится о своём здоровье, имеет определённые диетические ограничения или просто хочет попробовать что-то новое. В нём нет продуктов, которые часто вызывают воспалительные реакции или плохо усваиваются: лактозы, глютена, сахара, паслёновых, бобовых, рыбы, куриных яиц, грибов, кукурузы. Вместо этого тебя ждут яркие, вкусные блюда из простых и доступных ингредиентов, которые подарят тебе и твоим близким праздничное настроение.
Меню также подходит для тех, кто сталкивается с аутоиммунными заболеваниями или просто хочет поддержать иммунитет в холодный сезон. Все рецепты адаптированы таким образом, чтобы их было легко приготовить, а результат приятно удивил даже самых искушённых гостей.
Особенности меню:
●
Простота и доступность: ингредиенты можно найти в любом магазине.
●
Возможность адаптации: я предлагаю альтернативы для замены мёда, кокосового молока и других продуктов на случай, если у тебя есть на них аллергия или предпочтения.
●
Минимум времени на готовку: большинство рецептов займут не больше 30–40 минут.
Эта книга подойдёт для любых ситуаций:
●
Уютных семейных ужинов.
●
Праздничных вечеров с друзьями.
●
Корпоративных праздников или тематических встреч.
Мои рецепты помогут тебе украсить праздничный стол и превратить любое застолье в событие, после которого ты и твои гости будете чувствовать лёгкость и удовольствие.
Здоровое питание не означает отказ от радости праздника. Наоборот, оно помогает сделать его ещё ярче, насыщеннее и счастливее. Пусть моё праздничное зимнее меню вдохновит тебя на вкусные эксперименты и новые традиции, которые сохранят здоровье и наполнят дом теплом.
Глава 2. От автора
Дорогой читатель, приветствую тебя на страницах этой книги. Хочу поделиться своей историей, которая, надеюсь, вдохновит тебя на позитивные изменения и поможет понять, как питание влияет на здоровье.
С 1993 года я живу с диагнозом ревматоидный артрит, а с 1986 года – с аутоиммунным тиреоидитом. Это было непростое путешествие, полное испытаний и надежды. Как и многие, родившись в Советском Союзе, я не имела широкого выбора продуктов. Мы ели то, что было доступно, и, казалось, не задумывались о влиянии пищи на организм.
После распада Союза в 1991 году магазины наполнились продуктами, и мне казалось, что разнообразие поможет справиться с болезнями. Но облегчения не наступало. Я продолжала питаться так, как привыкла, не осознавая, как еда влияет на иммунитет и общее состояние.
Переломным моментом стало знакомство в 2018 году с аутоиммунным протоколом питания. Это открыло для меня новый путь. Я начала адаптировать его под свои потребности, а затем под потребности моих пациентов. Вместе мы разрабатывали подход, который поддерживает иммунную систему, улучшает общее состояние и снижает воспалительные реакции.
Так появилось моё первое базовое меню для укрепления иммунитета – Меню 1. Оно стало отправной точкой для стабилизации работы иммунной системы. Позже я создала и праздничное зимнее меню, которое ты держишь в руках. Оно разработано для людей с аутоиммунными заболеваниями, но подходит каждому, кто хочет украсить свой праздничный стол полезной и вкусной едой.
Я благодарю тебя за интерес к моей книге и надеюсь, что рецепты вдохновят тебя на создание новых, здоровых традиций. Пусть твои праздники будут наполнены радостью, вкусом и лёгкостью.
Количество блюд в книге
В этом меню вы получаете:
●
3 варианта завтраков, десертов
●
4 варианта обеда
●
5 вариантов ужина, смузи
Все блюда (завтраки, обеды, ужины, смузи и десерты) рассчитаны на 2 порции.
Глава 3. Рекомендации по питанию в праздничные дни
Наши традиции питания формировались десятилетиями, особенно в условиях ограниченного выбора продуктов в Советском Союзе. В те времена праздничные застолья с обилием жирной, калорийной еды и алкоголя считались признаком достатка и гостеприимства. Но насколько это подходило для здоровья? Сегодня, с нашим более оседлым образом жизни, такие привычки только перегружают организм, особенно во время ночных застолий.
Позволь рассказать тебе одну историю. Однажды на Новый год я решила отказаться от привычных блюд вроде оливье и селёдки под шубой. Вместо этого я предложила своим гостям лёгкое меню: салаты с хурмой и козьим сыром, запечённую индейку с тыквой и смузи вместо алкоголя. И знаешь что? После этого праздника никто не жаловался на тяжесть в животе или усталость, наоборот, гости уходили лёгкими и довольными. Один из них даже сказал: «Это лучший Новый год, который я могу вспомнить!»