Карамель. Технология
Электронная книга
ISBN:
978-5-04-680528-4
Жанр:
Учебная литература
Год издания:
2024 год.
Скачивание в:
FB2
EPUB
PDF
TXT
Краткое содержание
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью .
Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете какизготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Карамель. Технология Жанна Анатольевна Орлова или читать онлайн в формате epub, fb2, pdf, txt, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
Последние отзывы читателей
15.10.2024 06:28
User861084009
Книга даёт самые основные рецептуры карамели, и главную информацию по работе карамельными изделиями, тонкости строения материала.
23.01.2026 03:58
Alexander Wins
Книга, конечно, интересная, но отсутствие иллюстраций сильно портит впечатление. Описания, конечно, подробные, но без визуального сопровождения сложно представить процесс, особенно когда речь идет о таких сложных вещах, как карамельные скульптуры или сказочные цветы. Если бы добавили хотя бы несколько пошаговых фото или схем, было бы намного проще и увлекательнее.
