Читать онлайн Питание при гастрите и язвах на месяц бесплатно
Глава 1
День 1 – Подробное меню
Завтрак – Овсяная каша на молоке
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 40 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 5 г
Соль – щепотка
Приготовление:
В кастрюльку налить молоко и воду, довести до лёгкого кипения.
Добавить овсянку, варить на медленном огне 7–10 минут, помешивая.
Когда каша станет мягкой и густой, добавить масло.
Подавать тёплой.
Перекус – Запечённое яблоко
Калорийность: ~70 ккал
Ингредиенты:
Яблоко сладкое (без кожицы) – 150 г
Приготовление:
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину.
Выложить в форму для запекания, можно добавить немного воды.
Запечь в духовке при 180°С ~15 минут.
Остудить до тёплого состояния.
Обед – Суп-пюре из кабачка с курицей
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Куриная грудка – 70 г
Картофель – 50 г
Морковь – 30 г
Сливочное масло – 5 г
Вода – 400 мл
Приготовление:
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 15 минут.
Добавить очищенные овощи (кабачок, картофель, морковь). Варить ещё 15 минут.
Слить часть жидкости, измельчить блендером до пюреобразного состояния.
Добавить масло, размешать.
Полдник – Банановое пюре
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Банан очистить и размять вилкой до пюре.
Можно слегка подогреть (10 секунд в микроволновке), чтобы было теплее для желудка.
Ужин – Паровая котлета из индейки с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Фарш индейки – 100 г
Белый хлеб (без корки) – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с фаршем.
Сформировать котлету, готовить на пару 20 минут.
Картофель отварить, размять с маслом (можно добавить немного молока).
Подать котлету с пюре.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до температуры тела (около 37–40°С).
Выпить маленькими глотками.
День 2 – Подробное меню
Завтрак – Манная каша на молоке
Калорийность: ~170 ккал
Ингредиенты:
Манная крупа – 30 г (2 ст. л.)
Молоко 2,5% – 200 мл
Вода – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Сахар – 1 ч. л. (по желанию, можно заменить на немного мёда после остывания)
Приготовление:
Смешать молоко с водой, довести до кипения.
Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая.
Варить 5 минут до густоты.
Добавить масло и подавать тёплой.
Перекус – Протёртый творог
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Сметана 10% – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Протереть творог через сито или измельчить блендером.
При желании добавить немного сметаны для мягкости.
Подавать в виде нежного пюре.
Обед – Суп-пюре из овсянки с овощами
Калорийность: ~190 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 20 г
Морковь – 40 г
Картофель – 100 г
Кабачок – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Овощи очистить, нарезать и варить 15 минут в воде.
Добавить овсянку, варить ещё 5–7 минут.
Слить часть жидкости, измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и подать тёплым.
Полдник – Ягодный кисель
Калорийность: ~100 ккал
Ингредиенты:
Ягоды сладкие (чёрника, клубника, черешня) – 100 г (или замороженные)
Вода – 200 мл
Крахмал картофельный – 1 ст. л. (10 г)
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Ягоды сварить 5 минут в воде с сахаром.
Процедить, чтобы убрать кожицы и семечки.
В крахмал добавить 50 мл холодной воды, размешать.
Влить в ягодный отвар, постоянно помешивая, довести до загустения.
Ужин – Паровая рыба (хек) с рисом
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе хека – 100 г
Рис белый – 50 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить, приготовить на пару 15 минут.
Рис промыть, отварить до мягкости (~20 минут).
На тарелку выложить рыбу и гарнир, добавить масло.
Перед сном – Йогурт натуральный
Калорийность: ~60 ккал
Ингредиенты:
Йогурт натуральный без кислоты и добавок – 100 г
Приготовление:
Взять готовый нежный йогурт (без сахара и кислоты).
Подогреть чуть-чуть (чтобы был тёплый, не холодный).
День 3 – Подробное меню
Завтрак – Рисовая каша на молоке
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.
Добавить молоко и варить ещё 15 минут до мягкости.
В конце добавить масло, перемешать.
Подавать тёплой.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан спелый – 100 г
Приготовление:
Очистить банан.
Можно есть кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из цветной капусты
Калорийность: ~210 ккал
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Сливочное масло – 5 г
Вода – 500 мл
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия, картофель и морковь нарезать.
Отварить овощи до мягкости (15–20 минут).
Слить часть воды, измельчить блендером.
Добавить масло и перемешать.
Полдник – Галетное печенье с киселём
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Галетное печенье – 2 шт. (20 г)
Кисель фруктовый или молочный – 150 мл
Приготовление:
Приготовить кисель (по рецепту дня 2, можно молочный вариант: молоко + крахмал + немного сахара).
Подавать с галетным печеньем.
Ужин – Паровые куриные тефтели с гречневым пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке, соединить с куриным филе.
Пропустить через блендер или мясорубку, сформировать маленькие тефтели.
Готовить на пару 20 минут.
Гречку отварить, а затем протереть или слегка измельчить блендером, добавить масло.
Подавать тефтели с гречневым пюре.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 4 – Подробное меню
Завтрак – Паровой омлет из 2 яиц
Калорийность: ~160 ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко 2,5% – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
В миске слегка взбить яйца с молоком (без пены).
Вылить смесь в форму для пароварки или небольшую жаропрочную форму.
Готовить на пару 15 минут (или в духовке на водяной бане).
Перед подачей добавить кусочек масла.
Перекус – Запечённая груша
Калорийность: ~60 ккал
Ингредиенты:
Груша сладкая – 120 г
Приготовление:
Очистить грушу от кожуры, удалить сердцевину.
Запекать при 180°С 15 минут.
Остудить до тёплого состояния.
Обед – Суп-пюре из моркови с вермишелью
Калорийность: ~200 ккал
Ингредиенты:
Морковь – 100 г
Картофель – 80 г
Вермишель мелкая – 20 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Морковь и картофель очистить, нарезать, варить до мягкости (15 минут).
Слить часть жидкости, измельчить овощи блендером в пюре.
Добавить обратно в бульон и засыпать вермишель.
Варить ещё 5 минут до готовности.
Добавить масло перед подачей.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить горячим молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом, желтком и сахаром.
Белок взбить в пышную пену, аккуратно ввести в массу.
Разложить по формочкам и готовить на пару 20 минут.
Ужин – Фрикадельки из индейки с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе индейки – 100 г
Белый хлеб – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке, соединить с индейкой.
Пропустить через мясорубку или блендер, сформировать маленькие фрикадельки.
Готовить на пару 15 минут.
Картофель отварить, размять в пюре с маслом.
Подавать фрикадельки с пюре.
Перед сном – Йогурт натуральный
Калорийность: ~60 ккал
Ингредиенты:
Йогурт без добавок – 100 г
Приготовление:
Подогреть слегка (чтобы не был холодным).
Выпить маленькими глотками.
День 5 – Подробное меню
Завтрак – Овсяная каша на молоке
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 40 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Смешать молоко с водой, довести до лёгкого кипения.
Всыпать овсянку, варить на медленном огне 7–10 минут.
Добавить масло, размешать.
Подавать тёплой.
Перекус – Банановое пюре
Калорийность: ~100 ккал
Ингредиенты:
Банан – 120 г
Приготовление:
Очистить банан и размять вилкой.
Подавать в виде нежного пюре.
Обед – Суп-пюре из кабачков и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать кабачок, картофель и морковь.
Отварить до мягкости (15–20 минут).
Измельчить блендером в пюре.
Добавить масло, перемешать.
Полдник – Молочный кисель
Калорийность: ~100 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 200 мл
Крахмал картофельный – 1 ст. л. (10 г)
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Развести крахмал в 50 мл холодного молока.
Влить тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая.
Варить до лёгкого загустения.
Ужин – Паровая рыба (треска) с рисом
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески – 100 г
Рис белый – 50 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Филе трески слегка посолить, приготовить на пару 15 минут.
Рис промыть и отварить до мягкости (~20 минут).
Подавать рыбу с рисом, добавить масло.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 6 – Подробное меню
Завтрак – Манная каша на молоке
Калорийность: ~170 ккал
Ингредиенты:
Манная крупа – 30 г (2 ст. л.)
Молоко 2,5% – 200 мл
Вода – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко смешать с водой, довести до кипения.
Постепенно всыпать манку тонкой струйкой, постоянно мешая.
Варить 5 минут до густоты.
В конце добавить масло.
Перекус – Запечённое яблоко с творогом
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Яблоко сладкое – 120 г
Творог 5% – 50 г
Приготовление:
У яблока вырезать сердцевину.
Выложить внутрь немного протёртого творога.
Запечь при 180°С около 15 минут.
Остудить до тёплого состояния.
Обед – Суп-пюре из овсянки и курицы
Калорийность: ~230 ккал
Ингредиенты:
Куриная грудка – 70 г
Овсяные хлопья – 20 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Куриное филе нарезать и отварить 15 минут.
Добавить нарезанные овощи, варить ещё 15 минут.
Всыпать овсянку, готовить 5 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло.
Полдник – Галетное печенье с киселём
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Галетное печенье – 2 шт. (20 г)
Кисель фруктовый или молочный – 150 мл
Приготовление:
Приготовить кисель (по рецепту из предыдущих дней).
Подавать с галетами.
Ужин – Куриная котлета на пару с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш, сформировать котлету.
Готовить на пару 20 минут.
Картофель отварить и размять с маслом.
Подавать вместе.
Перед сном – Йогурт натуральный
Калорийность: ~60 ккал
Ингредиенты:
Йогурт без добавок – 100 г
Приготовление:
Взять нежный йогурт без кислоты.
Можно слегка подогреть.
День 7 – Подробное меню
Завтрак – Паровой омлет
Калорийность: ~160 ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко 2,5% – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Яйца слегка взбить с молоком (не до пены).
Вылить в форму для пароварки или жаропрочную миску.
Готовить на пару 15 минут или в духовке на водяной бане.
Перед подачей положить кусочек масла.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить и нарезать кусочками.
При чувствительном желудке – размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из цветной капусты
Калорийность: ~210 ккал
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Овощи очистить и нарезать.
Отварить до мягкости (15–20 минут).
Измельчить блендером, добавить масло.
Подавать тёплым.
Полдник – Протёртый творог
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Сметана 10% – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Протереть творог через сито или измельчить блендером.
Добавить немного сметаны для нежности.
Ужин – Рыбные паровые котлеты с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе хека или трески – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке, смешать с рыбным филе.
Измельчить в блендере или мясорубке, сформировать котлеты.
Готовить на пару 15 минут.
Гречку отварить, при необходимости измельчить или сделать мягкое пюре.
Подавать с кусочком масла.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
Неделя 2 – День 8
Завтрак – Рисовый пудинг на молоке
Калорийность: ~190 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 5 г
Немного сахара (по желанию)
Приготовление:
Рис промыть, отварить до полуготовности.
Залить молоком, довести до мягкости.
Переложить в форму и слегка запечь на водяной бане (10 минут) или остудить как пудинг.
Перекус – Запечённая груша с творогом
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Груша сладкая – 120 г
Творог 5% – 50 г
Приготовление:
Вырезать сердцевину у груши.
Внутрь положить творог.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из брокколи с курицей
Калорийность: ~230 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Куриная грудка – 70 г
Картофель – 80 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Курицу отварить 15 минут.
Добавить овощи и варить до мягкости.
Измельчить блендером в пюре.
Добавить масло.
Полдник – Суфле молочное
Калорийность: ~130 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Манная крупа – 15 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Сварить густую манную кашу.
Добавить желток, размешать.
Белок взбить и аккуратно вмешать.
Запечь на пару или в духовке (водяная баня) 15 минут.
Ужин – Рыбное суфле с картофельным пюре
Калорийность: ~260 ккал
Ингредиенты:
Филе хека или минтая – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 30 мл
Хлеб белый без корки – 20 г
Картофель – 150 г
Масло сливочное – 5 г
Приготовление:
Рыбу и хлеб измельчить в блендере, добавить молоко и желток.
Белок взбить, ввести в массу.
Запечь в духовке на водяной бане 20 минут.
Картофель отварить и размять с маслом.
Перед сном – Тёплый кисель молочный
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко – 150 мл
Крахмал картофельный – 1 ч. л.
Сахар – по вкусу
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Влить разведённый крахмал, быстро размешать.
Подавать тёплым.
День 9 – Подробное меню
Завтрак – Рисовая каша с тыквой
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Тыква – 50 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками.
Рис промыть и отварить 10 минут в воде с тыквой.
Добавить молоко, варить ещё 10–15 минут до мягкости.
В конце добавить масло и размешать.
Перекус – Запечённое яблоко
Калорийность: ~70 ккал
Ингредиенты:
Яблоко – 150 г
Приготовление:
Очистить яблоко от кожицы и сердцевины.
Запечь при 180°С 15 минут.
Подавать тёплым.
Обед – Суп-пюре из кабачка и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости (15–20 минут).
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и размешать.
Полдник – Протёртый творог
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Приготовление:
Протереть через сито или взбить блендером до однородного состояния.
Можно добавить немного молока для мягкости.
Ужин – Паровые куриные тефтели с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Замочить хлеб в молоке, соединить с куриным филе.
Сделать фарш, сформировать тефтели.
Готовить на пару 15–20 минут.
Гречку отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 10 – Подробное меню
Завтрак – Манная каша с яблоком
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Манная крупа – 30 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Яблоко – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Всыпать манку тонкой струйкой, помешивая, варить 5 минут до густоты.
Яблоко очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить яблоко и масло в готовую кашу, перемешать.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан, нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из моркови и картофеля
Калорийность: ~210 ккал
Ингредиенты:
Морковь – 100 г
Картофель – 100 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Овощи очистить и нарезать кубиками.
Отварить до мягкости (15–20 минут).
Измельчить блендером в пюре, добавить масло.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Картофель отварить, размять с маслом.
Подавать вместе.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
День 11 – Подробное меню
Завтрак – Овсяная каша с грушей
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 40 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Груша – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко смешать с водой и довести до лёгкого кипения.
Всыпать овсянку, варить 7–10 минут, постоянно помешивая.
Грушу очистить и нарезать маленькими кусочками, добавить в кашу.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Запечённая груша
Калорийность: ~60 ккал
Ингредиенты:
Груша – 120 г
Приготовление:
Очистить грушу от кожицы и сердцевины.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из брокколи и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости (15–20 минут).
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло, перемешать.
Полдник – Протёртый творог
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Приготовление:
Протереть творог через сито или взбить блендером.
При необходимости добавить немного молока для мягкости.
Ужин – Куриные паровые котлеты с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш, сформировать котлеты.
Готовить на пару 20 минут.
Картофель отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С и пить маленькими глотками.
День 12 – Подробное меню
Завтрак – Манная каша с тыквой
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Манная крупа – 30 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Тыква – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками.
Молоко довести до кипения, добавить манку тонкой струйкой, помешивая.
Варить 5 минут, затем добавить тыкву и варить ещё 5–7 минут до мягкости.
В конце добавить сливочное масло.
Перекус – Запечённое яблоко
Калорийность: ~70 ккал
Ингредиенты:
Яблоко – 150 г
Приготовление:
Очистить яблоко от кожицы и сердцевины.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из кабачков и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить сливочное масло и размешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе хека или трески – 100 г
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Гречку отварить, размять или подать целыми крупинками с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 13 – Подробное меню
Завтрак – Овсяная каша с бананом
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 40 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Банан – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко смешать с водой, довести до лёгкого кипения.
Всыпать овсянку, варить 7–10 минут.
Банан очистить, нарезать кусочками или размять, добавить в кашу.
Добавить масло и перемешать.
Перекус – Запечённое яблоко
Калорийность: ~70 ккал
Ингредиенты:
Яблоко – 150 г
Приготовление:
Очистить яблоко от кожицы и сердцевины.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из цветной капусты и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и перемешать.
Полдник – Протёртый творог
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Приготовление:
Протереть творог через сито или взбить блендером до однородного состояния.
При необходимости добавить немного молока для мягкости.
Ужин – Куриные паровые котлеты с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш, сформировать котлеты.
Готовить на пару 20 минут.
Картофель отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 14 – Подробное меню
Завтрак – Паровой омлет с молоком
Калорийность: ~160 ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко 2,5% – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Яйца слегка взбить с молоком (не до пены).
Вылить смесь в форму для пароварки или жаропрочную миску.
Готовить на пару 15 минут или на водяной бане в духовке.
Перед подачей добавить кусочек масла.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить и нарезать банан кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из брокколи и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и размешать.
Полдник – Творожное пюре
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Приготовление:
Протереть через сито или взбить блендером.
При необходимости добавить немного молока для мягкости.
Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Картофель отварить и размять с маслом.
Подавать вместе.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
Неделя 3 – День 15
Завтрак – Рисовая каша с яблоком
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Яблоко – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.
Добавить молоко и нарезанное яблоко, варить ещё 10–15 минут до мягкости.
В конце добавить сливочное масло.
Перекус – Запечённая груша
Калорийность: ~60 ккал
Ингредиенты:
Груша – 120 г
Приготовление:
Очистить и удалить сердцевину.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из цветной капусты и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости (15–20 минут).
Измельчить блендером до пюре, добавить масло.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Куриные паровые тефтели с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке, соединить с куриным филе.
Сделать фарш, сформировать тефтели.
Готовить на пару 15–20 минут.
Гречку отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 16 – Подробное меню
Завтрак – Манная каша с грушей
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Манная крупа – 30 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Груша – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Постепенно всыпать манку, варить 5 минут до густоты.
Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, добавить в кашу.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить и нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из кабачка и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре, добавить масло.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Картофель отварить и размять с маслом.
Подавать вместе.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 17 – Подробное меню
Завтрак – Овсяная каша с яблоком
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 40 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Яблоко – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко смешать с водой и довести до лёгкого кипения.
Всыпать овсянку, варить 7–10 минут, помешивая.
Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками, добавить в кашу.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Запечённая груша
Калорийность: ~60 ккал
Ингредиенты:
Груша – 120 г
Приготовление:
Очистить и удалить сердцевину.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из брокколи и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и перемешать.
Полдник – Протёртый творог
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Приготовление:
Протереть творог через сито или взбить блендером до однородной массы.
Добавить немного молока для мягкости, если нужно.
Ужин – Куриные паровые котлеты с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке, соединить с куриным филе.
Сделать фарш и сформировать котлеты.
Готовить на пару 15–20 минут.
Гречку отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 18 – Подробное меню
Завтрак – Манная каша с яблоком
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Манная крупа – 30 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Яблоко – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Постепенно всыпать манку, помешивая, варить 5 минут до густоты.
Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить в кашу.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан, нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из кабачка и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре, добавить масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Гречку отварить, размять или подать целыми крупинками с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть молоко до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 19 – Подробное меню
Завтрак – Овсяная каша с грушей
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 40 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Груша – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко смешать с водой и довести до лёгкого кипения.
Всыпать овсянку, варить 7–10 минут, помешивая.
Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, добавить в кашу.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Запечённое яблоко
Калорийность: ~70 ккал
Ингредиенты:
Яблоко – 150 г
Приготовление:
Очистить и удалить сердцевину.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и размешать.
Полдник – Протёртый творог
Калорийность: ~120 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Приготовление:
Протереть творог через сито или взбить блендером.
Добавить немного молока для мягкости, если нужно.
Ужин – Куриные паровые котлеты с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке, соединить с куриным филе.
Сделать фарш, сформировать котлеты.
Готовить на пару 20 минут.
Картофель отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 20 – Подробное меню
Завтрак – Рисовая каша с тыквой
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Тыква – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.
Добавить молоко и нарезанную кубиками тыкву, варить ещё 10–15 минут до мягкости.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из брокколи и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Картофель отварить, размять с маслом.
Подавать вместе.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С.
Выпить маленькими глотками.
День 21 – Подробное меню
Завтрак – Паровой омлет с молоком
Калорийность: ~160 ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко 2,5% – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Яйца слегка взбить с молоком, но не до пены.
Вылить смесь в форму для пароварки или жаропрочную миску.
Готовить на пару 15 минут или на водяной бане в духовке.
Перед подачей добавить кусочек сливочного масла.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из кабачка и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и размешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Куриные паровые котлеты с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш и сформировать котлеты.
Готовить на пару 15–20 минут.
Гречку отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
Неделя 4
День 22 – Подробное меню
Завтрак – Рисовая каша с грушей
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Груша – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.
Добавить молоко и нарезанную грушу, варить ещё 10–15 минут до мягкости.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Запечённое яблоко
Калорийность: ~70 ккал
Ингредиенты:
Яблоко – 150 г
Приготовление:
Очистить и удалить сердцевину.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из брокколи и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Куриные паровые котлеты с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш и сформировать котлеты.
Готовить на пару 15–20 минут.
Картофель отварить, размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
День 23 – Подробное меню
Завтрак – Паровой омлет с молоком
Калорийность: ~160 ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко 2,5% – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Взбить яйца с молоком, но не до пены.
Вылить смесь в форму для пароварки или жаропрочную миску.
Готовить на пару 15 минут или на водяной бане.
Перед подачей добавить кусочек масла.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить и нарезать банан кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из кабачка и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и размешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Гречку отварить, размять или подать целыми крупинками с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
День 24 – Подробное меню
Завтрак – Манная каша с яблоком
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Манная крупа – 30 г
Молоко 2,5% – 200 мл
Яблоко – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Постепенно всыпать манку, помешивая, варить 5 минут до густоты.
Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить в кашу.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из брокколи и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Куриные паровые котлеты с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш, сформировать котлеты.
Готовить на пару 15–20 минут.
Картофель отварить и размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
День 25 – Подробное меню
Завтрак – Овсяная каша с яблоком
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 40 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Яблоко – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Молоко смешать с водой и довести до лёгкого кипения.
Всыпать овсяные хлопья и варить 7–10 минут, помешивая.
Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками и добавить в кашу.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из кабачка и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Куриные паровые котлеты с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш и сформировать котлеты.
Готовить на пару 15–20 минут.
Гречку отварить и размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
День 26 – Подробное меню
Завтрак – Рисовая каша с тыквой
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Тыква – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.
Добавить молоко и нарезанную кубиками тыкву, варить ещё 10–15 минут до мягкости.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из брокколи и картофеля
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Картофель – 100 г
Морковь – 40 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Картофель отварить и размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
День 27 – Подробное меню
Завтрак – Паровой омлет с молоком
Калорийность: ~160 ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко 2,5% – 50 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Взбить яйца с молоком, но не до пены.
Вылить смесь в форму для пароварки или жаропрочную миску.
Готовить на пару 15 минут или на водяной бане.
Перед подачей добавить кусочек масла.
Перекус – Банан
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Банан – 100 г
Приготовление:
Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.
Обед – Суп-пюре из кабачка и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Куриные паровые котлеты с гречкой
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 100 г
Белый хлеб без корки – 20 г
Молоко – 30 мл
Гречка – 40 г (сухой вес)
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.
Сделать фарш и сформировать котлеты.
Готовить на пару 15–20 минут.
Гречку отварить и размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
День 28 – Подробное меню
Завтрак – Рисовая каша с грушей
Калорийность: ~180 ккал
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 50 г
Молоко 2,5% – 150 мл
Вода – 100 мл
Груша – 50 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.
Добавить молоко и нарезанную грушу, варить ещё 10–15 минут до мягкости.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Перекус – Запечённое яблоко
Калорийность: ~70 ккал
Ингредиенты:
Яблоко – 150 г
Приготовление:
Очистить и удалить сердцевину.
Запечь при 180°С 15 минут.
Обед – Суп-пюре из брокколи и моркови
Калорийность: ~220 ккал
Ингредиенты:
Брокколи – 150 г
Морковь – 50 г
Картофель – 80 г
Вода – 500 мл
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.
Измельчить блендером до пюре.
Добавить масло и перемешать.
Полдник – Творожное суфле
Калорийность: ~150 ккал
Ингредиенты:
Творог 5% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 10 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Манку залить молоком, настоять 10 минут.
Смешать с творогом и желтком.
Белок взбить и аккуратно ввести в массу.
Запечь на пару 15–20 минут.
Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
Филе трески или хека – 100 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 5 г
Приготовление:
Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.
Картофель отварить и размять с маслом.
Перед сном – Тёплое молоко
Калорийность: ~90 ккал
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 150 мл
Приготовление:
Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.
Глава 2
День 1
Завтрак: Овсяная каша на воде с бананом
Ингредиенты (1 порция): Овсяные хлопья – 50 г Вода – 200 мл Банан – 50 г Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~220 ккал
Приготовление: Вскипятить воду, всыпать овсянку. Варить на медленном огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Банан нарезать кружочками, добавить в готовую кашу. Вмешать сливочное масло, подать теплой.
Перекус: Яблочное пюре
Ингредиенты: Яблоко – 150 г
Калорийность: ~80 ккал
Приготовление: Яблоко очистить от кожицы и семян. Нарезать и варить на медленном огне 10 минут до мягкости. Измельчить блендером или протереть через сито.
Обед: Суп-пюре из тыквы и курицы
Ингредиенты (1 порция): Куринная грудка – 100 г Тыква – 150 г Картофель – 50 г Морковь – 50 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~250 ккал
Приготовление: Куриную грудку отварить до готовности, нарезать маленькими кусочками. Тыкву, картофель и морковь нарезать кубиками, залить водой, варить 15–20 минут. Смешать курицу с овощами и пробить блендером до пюреобразного состояния. Добавить сливочное масло перед подачей.
Полдник: Творог 5%
Ингредиенты: Творог 5% – 100 г
Калорийность: ~120 ккал
Приготовление: Просто подать охлажденным. Можно слегка размять ложкой для мягкой текстуры.
Ужин: Паровая рыба с кабачками
Ингредиенты (1 порция): Филе трески – 100 г Кабачок – 100 г Морковь – 50 г Оливковое масло – 5 г
Калорийность: ~180 ккал
Приготовление: Рыбу слегка посолить, приготовить на пару 15 минут. Кабачок и морковь нарезать соломкой, приготовить на пару 10–12 минут. Смешать овощи с маслом, подать вместе с рыбой.
Вечерний перекус: Рисовый отвар с медом
Ингредиенты: Рис – 20 г Вода – 150 мл Мед – 1 ч.л. (5 г)
Калорийность: ~60 ккал
Приготовление: Промыть рис, залить водой, довести до кипения и варить 15–20 минут до мягкости. Процедить воду (отвар оставить), добавить мед, хорошо размешать.
День 2
Завтрак: Манная каша на воде с грушей
Ингредиенты (1 порция): Манная крупа – 40 г Вода – 250 мл Груша – 80 г Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~230 ккал
Приготовление: Довести воду до кипения. Постепенно всыпать манку, помешивая, чтобы не было комков. Варить 3–5 минут на медленном огне. Грушу очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить в кашу. Вмешать масло перед подачей.
Перекус: Бананово-йогуртовый смузи
Ингредиенты: Банан – 50 г Натуральный йогурт без добавок – 100 г
Калорийность: ~120 ккал
Приготовление: Банан нарезать кусочками. Взбить с йогуртом в блендере до однородной массы.
Обед: Крем-суп из цветной капусты и картофеля
Ингредиенты (1 порция): Цветная капуста – 150 г Картофель – 100 г Морковь – 50 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~210 ккал
Приготовление: Овощи нарезать кубиками и варить в воде до мягкости (10–15 минут). Слить часть воды и пробить овощи блендером до кремовой текстуры. Добавить сливочное масло, перемешать.
Полдник: Печеное яблоко с медом
Ингредиенты: Яблоко – 150 г Мед – 1 ч.л. (5 г)
Калорийность: ~100 ккал
Приготовление: Яблоко вымыть, вынуть сердцевину. Запекать в духовке при 180°C 15–20 минут. Полить медом перед подачей.
Ужин: Паровые котлеты из курицы с кабачком
Ингредиенты (1 порция): Куриная грудка – 100 г Кабачок – 100 г Яичный белок – 1 шт. Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~200 ккал
Приготовление: Курицу измельчить в фарш. Кабачок натереть на терке и слегка отжать сок. Смешать куриный фарш, кабачок и белок, сформировать котлеты. Готовить на пару 15–20 минут. Подавать с небольшим кусочком масла.
Вечерний перекус: Рисовая каша на воде с морковью
Ингредиенты: Рис – 30 г Вода – 200 мл Морковь – 50 г
Калорийность: ~100 ккал
Приготовление: Промыть рис и морковь, нарезать морковь мелко. Варить рис и морковь до мягкости (15–20 минут). Перемолоть в блендере до однородной каши.
День 3
Завтрак: Рисовая каша на воде с тыквой
Ингредиенты (1 порция): Рис – 40 г Вода – 250 мл Тыква – 80 г Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~220 ккал
Приготовление: Промыть рис. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Вскипятить воду, добавить рис и варить 10 минут. Добавить тыкву и варить еще 10 минут до мягкости. Добавить сливочное масло, перемешать и подавать теплым.
Перекус: Запеченное яблоко
Ингредиенты: Яблоко – 150 г
Калорийность: ~80 ккал
Приготовление: Яблоко вымыть, вынуть сердцевину. Запекать в духовке при 180°C 15–20 минут до мягкости.
Обед: Куриный суп с вермишелью
Ингредиенты (1 порция): Куриная грудка – 100 г Морковь – 50 г Картофель – 50 г Лапша тонкая (вермишель) – 20 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~250 ккал
Приготовление: Куриную грудку отварить до готовности, нарезать мелкими кусочками. Морковь и картофель нарезать кубиками, добавить к воде и варить 10 минут. Добавить вермишель и курицу, варить еще 5 минут. Добавить сливочное масло перед подачей.
Полдник: Творог с медом
Ингредиенты: Творог 5% – 100 г Мед – 1 ч.л. (5 г)
Калорийность: ~130 ккал
Приготовление: Творог слегка размять, добавить мед и перемешать.
Ужин: Рыба на пару с морковью и кабачком
Ингредиенты (1 порция): Филе судака – 100 г Кабачок – 100 г Морковь – 50 г Оливковое масло – 5 г
Калорийность: ~180 ккал
Приготовление: Рыбу слегка посолить, приготовить на пару 15 минут. Кабачок и морковь нарезать соломкой, приготовить на пару 10–12 минут. Смешать овощи с маслом и подать вместе с рыбой.
Вечерний перекус: Рисовый отвар с яблоком
Ингредиенты: Рис – 20 г Вода – 150 мл Яблоко – 50 г
Калорийность: ~70 ккал
Приготовление: Рис промыть, залить водой и варить 15 минут до мягкости. Яблоко очистить, нарезать мелко, добавить в отвар. Перемешать до однородной массы.
День 4
Завтрак: Каша из овсяных хлопьев на воде с грушей
Ингредиенты (1 порция): Овсяные хлопья – 50 г Вода – 200 мл Груша – 80 г Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~220 ккал
Приготовление: Вскипятить воду, всыпать овсянку. Варить на медленном огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Грушу нарезать кубиками и добавить в кашу. Вмешать сливочное масло, подавать теплой.
Перекус: Банановое пюре с йогуртом
Ингредиенты: Банан – 50 г Натуральный йогурт без добавок – 100 г
Калорийность: ~120 ккал
Приготовление: Банан нарезать кусочками. Взбить с йогуртом в блендере до однородной массы.
Обед: Суп-пюре из кабачка и моркови
Ингредиенты (1 порция): Кабачок – 150 г Морковь – 50 г Картофель – 50 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г
Калорийность: ~210 ккал
Приготовление: Овощи нарезать кубиками, варить в воде до мягкости (10–15 минут). Пробить блендером до пюреобразного состояния. Добавить сливочное масло, перемешать и подавать теплым.
Полдник: Творог с медом
Ингредиенты: Творог 5% – 100 г Мед – 1 ч.л. (5 г)
Калорийность: ~130 ккал
Приготовление: Творог слегка размять, добавить мед и перемешать.