Читать онлайн Идеальный завтрак: рецепты, которые всегда получаются бесплатно
Введение
Завтрак – это самый важный приём пищи, который задаёт тон всему дню. Но как часто мы откладываем его или ограничиваемся чашкой кофе и бутербродом?
Эта книга создана для того, чтобы завтрак стал простым, быстрым и разнообразным. Все рецепты проверены на лёгкость приготовления и гарантированно вкусные результаты. Здесь вы найдёте классические яйца и тосты, полезные овсянки и смузи, сладкие десертные завтраки, а также экспресс-варианты для будних утр.
Пусть каждый ваш завтрак будет маленьким праздником!
Глава 1. Классические завтраки за 10 минут
1. Яичница с зеленью
Ингредиенты:
●Яйца – 2 шт.
●Зелень (петрушка, укроп) – 1 ст. л.
●Масло сливочное – 1 ч. л.
●Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте сковороду с маслом.
Вбейте яйца, слегка перемешайте, посолите и поперчите.
Посыпьте зеленью и готовьте 2–3 минуты до желаемой консистенции.
2. Омлет с овощами
Ингредиенты:
●Яйца – 2 шт.
●Помидор – ½ шт.
●Болгарский перец – ½ шт.
●Масло оливковое – 1 ч. л.
●Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками, обжарьте 2 минуты на масле.
Взбейте яйца, влейте на сковороду, готовьте 3–4 минуты.
Посолите, поперчите и подавайте горячим.
3. Классический тост с авокадо
Ингредиенты:
●Хлеб – 1–2 ломтика
●Авокадо – ½ шт.
●Лимонный сок – ½ ч. л.
●Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Поджарьте хлеб.
Разомните авокадо с лимонным соком, солью и перцем.
Намажьте на тост и подавайте.
4. Бутерброд с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
●Хлеб – 2 ломтика
●Ветчина – 2–3 ломтика
●Сыр – 1–2 ломтика
●Масло сливочное – 1 ч. л.
Приготовление:
Поджарьте хлеб на сухой сковороде или в тостере.
Выложите ветчину и сыр, накройте вторым ломтиком.
Можно слегка поджарить с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Греческий йогурт с мёдом и орехами
Ингредиенты:
●Йогурт греческий – 150 г
●Мёд – 1 ч. л.
●Орехи – 1 ст. л.
Приготовление:
Выложите йогурт в миску.
Полейте мёдом, посыпьте орехами.
Перемешайте и подавайте.
6. Панкейки за 10 минут
Ингредиенты:
●Мука – 50 г
●Молоко – 50 мл
●Яйцо – 1 шт.
●Масло сливочное – 1 ч. л.
●Соль, сахар – по вкусу
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Обжарьте небольшие порции теста на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте с мёдом или ягодами.
7. Блины классические
Ингредиенты:
●Мука – 50 г
●Молоко – 100 мл
●Яйцо – 1 шт.
●Масло сливочное – 1 ч. л.
●Соль – щепотка
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до жидкого теста.
Вылейте небольшую порцию на сковороду и обжарьте 1–2 минуты с каждой стороны.
Подавайте с вареньем или сметаной.
8. Омлет с сыром
Ингредиенты:
●Яйца – 2 шт.
●Сыр – 30 г
●Масло сливочное – 1 ч. л.
●Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и перцем.
Обжарьте на сковороде с маслом 2 минуты, посыпьте тертым сыром.
Сложите омлет пополам и готовьте ещё минуту.
9. Тост с яйцом «глазунья»
Ингредиенты:
●Хлеб – 1 ломтик
●Яйцо – 1 шт.
●Масло сливочное – 1 ч. л.
●Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Поджарьте хлеб на сковороде.
Вбейте яйцо на отдельную часть сковороды, готовьте 2–3 минуты.
Выложите яйцо на тост, приправьте солью и перцем.
10. Классический французский тост
Ингредиенты:
●Хлеб – 2 ломтика
●Яйцо – 1 шт.
●Молоко – 30 мл
●Масло сливочное – 1 ч. л.
●Сахар, корица – по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйцо с молоком, сахаром и корицей.
Обмакните хлеб в смесь и обжарьте на сковороде с маслом 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте с мёдом или ягодами.
Глава 2. Здоровые и питательные завтраки
1. Овсянка на молоке с яблоком и корицей
Ингредиенты:
●Овсяные хлопья – 40 г
●Молоко или вода – 150 мл
●Яблоко – ½ шт.
●Корица – щепотка
●Мёд – 1 ч. л.
Приготовление:
Доведите молоко до кипения, всыпьте хлопья.
Варите 3–5 минут до густоты.
Добавьте натёртое яблоко, корицу и мёд.
Перемешайте и подавайте горячей.
2. Чиа-пудинг с ягодами
Ингредиенты:
●Семена чиа – 2 ст. л.
●Молоко или йогурт – 120 мл
●Ягоды – 1 горсть
●Мёд – по вкусу
Приготовление:
Смешайте чиа с молоком, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Ещё раз перемешайте, чтобы не было комков.
Добавьте мёд и ягоды.
3. Гранола с йогуртом и фруктами
Ингредиенты:
●Гранола – 3 ст. л.
●Натуральный йогурт – 150 г
●Банан или ягоды – ½ стакана
Приготовление:
В миску выложите йогурт.
Добавьте фрукты.
Посыпьте гранолой перед подачей, чтобы она осталась хрустящей.
4. Творожная миска с орехами и мёдом
Ингредиенты:
●Творог – 150 г
●Орехи – 1 ст. л.
●Мёд – 1 ч. л.
●Яблоко или груша – ½ шт.
Приготовление:
Смешайте творог с мёдом.
Нарежьте фрукты кубиками.
Добавьте орехи и перемешайте.
5. Зелёный смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты:
●Банан – 1 шт.
●Шпинат – 1 горсть
●Кефир или йогурт – 150 мл
●Мёд – 1 ч. л.
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер.
Взбейте до однородности.
Подавайте сразу, пока смузи свежий.
6. Гречка с йогуртом и ягодами (быстрый вариант)
Ингредиенты:
●Вчерашняя варёная гречка – 100 г
●Йогурт натуральный – 100 мл
●Ягоды – ½ стакана
●Мёд – по вкусу
Приготовление:
Смешайте гречку с йогуртом.
Добавьте мёд и ягоды.
Перемешайте – полезный завтрак готов.
7. Цельнозерновой тост с арахисовой пастой и бананом
Ингредиенты:
●Цельнозерновой хлеб – 1 ломтик
●Арахисовая паста – 1 ст. л.
●Банан – 5–6 кружочков
Приготовление:
Поджарьте тост до хруста.
Намажьте пасту.
Выложите сверху банан – идеальное сочетание энергии и вкуса.
8. Лёгкая глазунья со шпинатом
Ингредиенты:
●Яйцо – 1–2 шт.
●Шпинат – 1 горсть
●Оливковое масло – 1 ч. л.
●Соль – по вкусу
Приготовление:
Быстро обжарьте шпинат 30 секунд.
Вбейте яйца прямо сверху.
Готовьте 2–3 минуты до желаемой степени прожарки.
9. Булгур с овощами (быстрый завтрак из остатков)
Ингредиенты:
●Варёный булгур – 120 г
●Помидор – ½ шт.
●Огурец – ½ шт.
●Оливковое масло – 1 ч. л.
●Лимонный сок – ½ ч. л.
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками.
Смешайте с булгуром.
Заправьте маслом и лимонным соком – свежо и легко.
10. Йогуртовая миска с какао и бананом
Ингредиенты:
●Йогурт натуральный – 150 г
●Банан – 1 шт.
●Какао-порошок – 1 ч. л.
●Орехи или семечки – 1 ст. л.
Приготовление:
Смешайте йогурт с какао.
Нарежьте банан кружочками.
Добавьте орехи – получается полезный «шоколадный» завтрак.
Глава 3. Завтраки с фруктами и ягодами
1. Йогуртовая миска с ягодным ассорти
Ингредиенты:
●Натуральный йогурт – 150 г
●Клубника, малина, голубика – по 1 горсти
●Мёд – 1 ч. л.
●Миндальные хлопья – 1 ч. л.
Приготовление:
Выложите йогурт в миску.
Добавьте ягоды.
Полейте мёдом и посыпьте миндалём – красиво и свежо.
2. Банановые оладьи без сахара
Ингредиенты:
●Банан – 1 шт.
●Яйцо – 1 шт.
●Овсянка – 2 ст. л.
Приготовление:
Разомните банан вилкой.
Добавьте яйцо и овсянку, размешайте.
Обжарьте маленькие оладьи по 2 минуты с каждой стороны.
3. Тост с рикоттой и ягодами
Ингредиенты:
●Хлеб тостовый – 1 ломтик
●Рикотта – 2 ст. л.
●Ягоды – 1 горсть
●Мёд – ½ ч. л.
Приготовление:
Поджарьте хлеб.
Намажьте рикотту.
Выложите ягоды и слегка полейте мёдом.
4. Творог с фруктами и орехами
Ингредиенты:
●Творог – 150 г
●Киви – 1 шт.
●Груша – ½ шт.
●Орехи – 1 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте фрукты кубиками.
Смешайте с творогом.
Посыпьте орехами – полный баланс пользы и вкуса.
5. Смузи-боул с ягодами
Ингредиенты:
●Замороженные ягоды – 1 стакан
●Банан – ½ шт.
●Йогурт – 100 мл
●Гранола – 2 ст. л.
Приготовление:
Взбейте ягоды, банан и йогурт до густой массы.
Перелейте в миску.
Украсите гранолой и несколькими ягодами.
6. Фруктовый салат с цитрусовой заправкой
Ингредиенты:
●Апельсин – 1 шт.
●Яблоко – 1 шт.
●Киви – 1 шт.
●Мед – 1 ч. л.
●Лимонный сок – ½ ч. л.
Приготовление:
Нарежьте все фрукты кубиками.
Смешайте мёд и лимонный сок.
Полейте салат заправкой и перемешайте.
7. Овсянка с ягодами и орехами
Ингредиенты:
●Овсяные хлопья – 40 г
●Молоко или вода – 150 мл
●Ягоды – 1 горсть
●Орехи – 1 ст. л.
●Мёд – по вкусу
Приготовление:
Сварите овсянку до готовности.
Добавьте ягоды и орехи.
Сладость регулируйте мёдом по вкусу.
8. Панкейки с бананом и мёдом
Ингредиенты:
●Панкейки готовые или быстрые – 3–4 шт.
●Банан – 1 шт.
●Мёд – 1 ч. л.
Приготовление:
Готовые панкейки слегка подогрейте.
Нарежьте банан.
Выложите сверху и полейте мёдом – утренний десерт за секунды.
9. Творожные шарики с изюмом и кокосом
Ингредиенты:
●Творог мягкий – 150 г
●Изюм – 1 ст. л.
●Кокосовая стружка – 2 ст. л.
●Мёд – 1 ч. л.
Приготовление:
Смешайте творог с мёдом и изюмом.
Сформируйте небольшие шарики.
Обваляйте в кокосе – можно есть сразу или охладить.
10. Ягодный бутерброд с творожным сыром
Ингредиенты:
●Хлеб цельнозерновой – 1 ломтик
●Творожный сыр – 1 ст. л.
●Ягоды – 1 горсть
●Мята – по желанию
Приготовление:
Намажьте хлеб творожным сыром.
Разложите ягоды сверху.
Добавьте листочек мяты – красиво и свежо.
Глава 4. Завтраки для сладкоежек
1. Тост с шоколадной пастой и бананом
Ингредиенты:
●Хлеб – 1–2 ломтика
●Шоколадная паста – 1 ст. л.
●Банан – ½–1 шт.
Приготовление:
Поджарьте хлеб до хруста.
Намажьте шоколадную пасту.
Выложите кружочки банана – простой и любимый сладкий вариант.
2. Медовые блинчики с ягодами
Ингредиенты:
●Готовые или быстрые блины – 2–3 шт.
●Мёд – 1–2 ч. л.
●Ягоды – 1 горсть
Приготовление:
Слегка подогрейте блинчики.
Смажьте мёдом.
Добавьте ягоды и сверните трубочкой или подавайте открытыми.
3. Сладкая творожная паста с ванилью
Ингредиенты:
●Творог – 150 г
●Ванильный сахар – ½ ч. л.
●Мёд или сахар – по вкусу
●Изюм – 1 ст. л.
Приготовление:
Смешайте творог с ванилью и сладостью.
Добавьте изюм.
Перемешайте – за 2 минуты готово.
4. Какао-овсянка с бананом
Ингредиенты:
●Овсянка – 40 г
●Молоко – 150 мл
●Какао – 1 ч. л.
●Банан – 1 шт.
●Мёд – по вкусу
Приготовление:
Сварите овсянку на молоке.
Добавьте какао и мёд.
Нарежьте банан и выложите сверху – шоколадный завтрак без вреда.
5. Йогурт с шоколадной гранолой и клубникой
Ингредиенты:
●Натуральный йогурт – 150 г
●Шоколадная гранола – 2 ст. л.
●Клубника – 4–5 шт.
Приготовление:
Выложите йогурт в чашу.
Добавьте клубнику.
Посыпьте гранолой прямо перед подачей.
6. Тост с рикоттой, мёдом и орехами
Ингредиенты:
●Тостовый хлеб – 1 ломтик
●Рикотта – 2 ст. л.
●Мёд – 1 ч. л.
●Орехи – 1 ст. л.
Приготовление:
Поджарьте хлеб.
Намажьте рикотту.
Полейте мёдом и посыпьте орехами – нежно и сладко.
7. Шоколадный смузи с орехами
Ингредиенты:
●Банан – 1 шт.
●Какао – 1 ст. л.
●Молоко или йогурт – 150 мл
●Орехи – 1 ст. л.
Приготовление:
Взбейте банан, какао и молоко в блендере.
Добавьте измельчённые орехи.
Вылейте в стакан и наслаждайтесь «десертом» в жидком виде.
8. Панкейки с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
●Быстрое тесто для панкейков – 1 порция
●Шоколадная крошка – 1 ст. л.
●Мёд или сироп – по вкусу
Приготовление:
Добавьте шоколадную крошку в тесто.
Обжарьте панкейки по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте с сиропом.
9. Сладкий рис с молоком (мини-версия)
Ингредиенты:
●Остатки варёного риса – 100 г
●Молоко – 70 мл
●Сахар или мёд – по желанию
●Корица – щепотка
Приготовление:
Нагрейте молоко и добавьте рис.
Варите 3–4 минуты до густоты.
Добавьте корицу – нежное утреннее лакомство готово.
10. Круассан с шоколадом или ягодами (быстрый вариант)
Ингредиенты:
●Готовый круассан – 1 шт.
●Шоколад или ягоды – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте круассан 1–2 минуты.
Разрежьте и положите внутрь кусочек шоколада или ложку ягод.
Дайте шоколаду слегка растаять – быстрый французский завтрак.
Глава 5. Экспресс-завтраки для занятых
1. Банан + арахисовая паста (2 минуты)
Ингредиенты:
●Банан – 1 шт.
●Арахисовая паста – 1 ст. л.
Приготовление:
Разрежьте банан вдоль.
Намажьте арахисовую пасту.
Ешьте сразу – быстро и сытно.
2. Быстрый тост с яйцом в микроволновке (3 минуты)
Ингредиенты:
●Хлеб – 1 ломтик
●Яйцо – 1 шт.
●Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Вбейте яйцо в кружку, посолите, перемешайте.
Готовьте в микроволновке 40–60 секунд.
Выложите на тост – суперскорость!
3. Йогурт с гранолой в стакане
Ингредиенты:
●Йогурт – 150 мл
●Гранола – 2 ст. л.
●Ягоды (по желанию) – 1 горсть
Приготовление:
Сложите слоями: йогурт → гранола → ягоды.
Никакой готовки – и уже вкусно.
4. Овсянка «ленивая» в чашке (микроволновка)
Ингредиенты:
●Овсянка – 3 ст. л.
●Молоко или вода – 100 мл
●Мёд – по вкусу
Приготовление:
Смешайте всё в кружке.
Готовьте 1,5–2 минуты в микроволновке.
Перемешайте – завтрак готов.
5. Быстрый сырный сэндвич
Ингредиенты:
●Хлеб – 2 ломтика
●Сыр – 1–2 ломтика
Приготовление:
Положите сыр между хлебом.
Разогрейте на сухой сковороде 2 минуты.
Сыр расплавится – идеальный быстрый вариант.
6. Тост с авокадо (5 минут)
Ингредиенты:
●Хлеб – 1 ломтик
●Авокадо – ½ шт.
●Лимонный сок – несколько капель
●Соль – щепотка
Приготовление:
Поджарьте хлеб.
Разомните авокадо вилкой.
Намажьте и приправьте.
7. Мгновенный смузи за 1 минуту
Ингредиенты:
●Банан – 1 шт.
●Ягоды или яблоко – ½ стакана
●Кефир/йогурт – 150 мл
Приготовление:
Сложите всё в блендер.
Взбейте 10–15 секунд.
Готово – берите с собой.
8. Творожный крем с мёдом (3 минуты)
Ингредиенты:
●Творог мягкий – 100 г
●Мёд – 1 ч. л.
●Корица – щепотка
Приготовление:
Смешайте творог с мёдом.
Добавьте корицу.
Подайте как лёгкий сладкий завтрак.
9. Быстрый бутерброд с ветчиной и огурцом
Ингредиенты:
●Хлеб – 1–2 ломтика
●Ветчина – 2 ломтика
●Огурец – 3–4 кружочка
Приготовление:
Выложите ветчину на хлеб.
Добавьте огурец.
Сложите – готово за 10 секунд.
10. «Энергетический» перекус: орехи + фрукт
Ингредиенты:
●Горсть орехов – 30 г
●Яблоко или груша – 1 шт.
Приготовление:
Никакой готовки – просто сочетание быстрых и полезных продуктов.
Это полноценный экспресс-завтрак, который можно взять с собой.
Спасибо, что прочитали мою книгу!
Если вам понравилось, не могли бы вы уделить минутку и оставить отзыв.
Спасибо, с уважением Алексей!