Читать онлайн Готовка без любви бесплатно
1. Гречка с жареным луком и яйцом
Ингредиенты (2 порции):
●
Гречневая крупа – 1 стакан
●
Вода – 2 стакана
●
Лук репчатый – 1 крупный
●
Яйца – 2 шт.
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Гречку переберите, промойте в холодной воде.
В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, посолите, всыпьте гречку. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока вода полностью не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
Лук нарежьте мелким кубиком. Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте лук на среднем огне 7–10 минут до золотистого цвета.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиком.
Смешайте гречку с луком и яйцами, поперчите. При необходимости досолите.
Простое, нейтральное блюдо без попыток кого-то впечатлить.
2. Макароны с томатной пастой и чесноком
Ингредиенты (2–3 порции):
●
Макароны – 250 г
●
Томатная паста – 2 ст. л.
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Растительное или оливковое масло – 2 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Сахар – щепотка
●
Чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, оставив 3–4 ст. л. воды от варки.
Чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте чеснок 30–40 секунд, не допуская потемнения.
Добавьте томатную пасту, 2–3 ст. л. воды от макарон, щепотку сахара и перец. Прогрейте 2–3 минуты.
Переложите макароны в соус, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту.
Минимум усилий, максимум углеводов.
3. Картофель жареный с солью и перцем
Ингредиенты (2 порции):
●
Картофель – 5–6 средних клубней
●
Растительное масло – 3 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте брусочками или ломтиками одинаковой толщины.
Разогрейте сковороду с маслом.
Выложите картофель одним слоем. Обжаривайте на среднем огне 15–20 минут, периодически переворачивая, пока ломтики не станут румяными и мягкими внутри.
Посолите и поперчите в конце приготовления, чтобы сохранить корочку.
Блюдо, которое не требует настроения.
4. Куриное филе в духовке
Ингредиенты (2–3 порции):
●
Куриное филе – 500 г
●
Соль – 1 ч. л.
●
Паприка – 1 ч. л.
●
Чёрный перец – по вкусу
●
Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 °C.
Филе промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Смешайте соль, паприку и перец. Натрите филе смесью, слегка смажьте маслом.
Выложите на противень или в форму. Запекайте 25–30 минут до готовности.
Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
Нейтральный белок без сантиментов.
5. Рис с замороженными овощами
Ингредиенты (2–3 порции):
●
Рис – 1 стакан
●
Вода – 2 стакана
●
Замороженная овощная смесь – 300 г
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Соевый соус – 1–2 ст. л.
Приготовление:
Рис промойте до прозрачной воды. Варите в подсоленной воде 15–20 минут до готовности.
На сковороде разогрейте масло, выложите овощи без размораживания. Обжаривайте 5–7 минут.
Добавьте готовый рис, соевый соус, перемешайте и прогрейте ещё 2–3 минуты.
Подходит для дней, когда нет желания готовить что-то ещё.
6. Омлет без молока
Ингредиенты (1–2 порции):
●
Яйца – 3 шт.
●
Соль – по вкусу
●
Чёрный перец – по вкусу
●
Масло сливочное или растительное – 1 ст. л.
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, взбейте вилкой до однородности.
Посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду с маслом.
Вылейте яичную смесь, готовьте на среднем огне 3–5 минут до схватывания. При желании сложите пополам.
Простой завтрак без украшательств.
7. Салат из капусты с уксусом
Ингредиенты (2 порции):
●
Белокочанная капуста – 300 г
●
Соль – ½ ч. л.
●
Сахар – 1 ч. л.
●
Уксус 6% – 1 ст. л.
●
Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте.
Посолите и слегка разомните руками до выделения сока.
Добавьте сахар, уксус и масло. Перемешайте.
Дайте настояться 10–15 минут.
Холодная, честная текстура.
8. Суп из консервированной фасоли
Ингредиенты (3–4 порции):
●
Консервированная фасоль – 1 банка
●
Картофель – 2 шт.
●
Лук – 1 шт.
●
Морковь – 1 шт.
●
Вода – 1,5 л
●
Растительное масло – 1 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель нарежьте кубиком, варите в воде 10 минут.
Лук и морковь измельчите, обжарьте на масле 5–7 минут.
Добавьте фасоль (с жидкостью), зажарку в кастрюлю. Варите ещё 10 минут.
Посолите и поперчите по вкусу.
Быстро, сытно, без лишних разговоров.
9. Тосты с сыром на сковороде
Ингредиенты (1–2 порции):
●
Хлеб – 4 ломтика
●
Сыр твёрдый – 100 г
●
Масло сливочное – 20 г
Приготовление:
Сыр натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом.
Выложите два ломтика хлеба, посыпьте сыром, накройте оставшимися ломтиками.
Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до расплавления сыра.
Рабочий перекус.
10. Запечённые яблоки с сахаром
Ингредиенты (2 порции):
●
Яблоки – 2–3 шт.
●
Сахар – 2–3 ч. л.
●
Корица – по желанию
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 °C.
У яблок удалите сердцевину, не прорезая дно.
Внутрь каждого яблока насыпьте сахар, при желании добавьте корицу.
Выложите в форму, запекайте 20–25 минут до мягкости.
Простой десерт без пафоса и обещаний.
11. Пюре из картошки на воде
Ингредиенты (2–3 порции):
●
Картофель – 700 г
●
Вода – по необходимости
●
Соль – по вкусу
●
Масло сливочное или растительное – 1–2 ст. л. (по желанию)
●
Чёрный перец – по желанию
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте крупными кусками. Залейте холодной водой так, чтобы едва покрывало.
Посолите, доведите до кипения, варите 20–25 минут до мягкости.
Слейте воду полностью.
Разомните картофель толкушкой. Если слишком густо – добавьте 2–4 ст. л. горячей воды из чайника.
При желании добавьте масло и перец, перемешайте.
12. Тушёная капуста с сосисками
Ингредиенты (3–4 порции):
●
Капуста белокочанная – 700 г
●
Сосиски – 4–5 шт.
●
Лук – 1 шт.
●
Томатная паста – 1 ст. л.
●
Вода – 100–150 мл
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
●
Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
Приготовление:
Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте мелко. Сосиски нарежьте кружками.