Читать онлайн Еда из запасов бесплатно
1. Тушёная фасоль с томатами и луком
Ингредиенты:
●
Консервированная фасоль – 2 банки (по 400 г)
●
Лук – 1 крупный
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Консервированные томаты в собственном соку – 1 банка (400 г)
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Паприка – 1 ч. л.
●
Сушёный орегано – ½ ч. л.
●
Соль – по вкусу
●
Чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук 4–5 минут до мягкости.
Добавьте чеснок и паприку, прогрейте около 30 секунд, чтобы специи раскрыли аромат.
Выложите томаты вместе с соком и слегка разомните их ложкой.
Добавьте фасоль, предварительно слив жидкость и промыв её.
Посолите, поперчите, добавьте орегано.
Тушите на слабом огне 15 минут, пока соус слегка не загустеет.
Подавайте с хлебом, рисом или картофелем.
2. Рис с консервированной рыбой
Ингредиенты:
●
Рис – 1 стакан
●
Консервы рыбные (сайра, скумбрия или тунец) – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Морковь – 1 шт.
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Лавровый лист – 1 шт.
●
Соль – по вкусу
●
Чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Рис промойте несколько раз, затем отварите в подсоленной воде до готовности.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке.
Разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
Рыбные консервы разберите вилкой на крупные кусочки.
В сковороду добавьте рис, рыбу и лавровый лист.
Перемешайте и прогрейте всё вместе 3–4 минуты.
3. Суп из консервированного горошка
Ингредиенты:
●
Консервированный зелёный горошек – 1 банка
●
Картофель – 2 шт.
●
Лук – 1 шт.
●
Морковь – 1 шт.
●
Вода – 1,2 л
●
Растительное масло – 1 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Перец – по вкусу
●
Сушёный укроп – ½ ч. л.
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите.
Обжарьте их на масле 5 минут.
Добавьте зажарку в суп.
Через 10 минут добавьте горошек вместе с жидкостью.
Посолите, поперчите и варите ещё 5 минут.
В конце добавьте сушёный укроп.
4. Макароны с тушёнкой
Ингредиенты:
●
Макароны – 250 г
●
Тушёнка – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Чеснок – 1 зубчик
●
Чёрный перец – по вкусу
●
Соль – по вкусу
●
Сушёная зелень – ½ ч. л.
Приготовление:
Макароны отварите до готовности согласно инструкции.
Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
На сковороде растопите жир из тушёнки и обжарьте лук.
Добавьте чеснок.
Выложите тушёнку и прогрейте, разбивая мясо на кусочки.
Добавьте макароны и хорошо перемешайте.
Посыпьте сушёной зеленью и поперчите.
5. Картофельная запеканка с консервированной кукурузой
Ингредиенты:
●
Картофель – 600 г
●
Консервированная кукуруза – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Яйца – 2 шт.
●
Сметана или майонез – 3 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Перец – по вкусу
●
Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками.
Лук нарежьте полукольцами.
Яйца смешайте со сметаной, солью и перцем.
Форму смажьте маслом.
Выложите слой картофеля, затем кукурузу и лук.
Повторите слои.
Залейте яичной смесью.
Запекайте при 180 °C около 40 минут.
6. Чечевица с овощами из банки
Ингредиенты:
●
Чечевица – 1 стакан
●
Консервированные томаты – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Морковь – 1 шт.
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Кумин – ½ ч. л.
●
Соль – по вкусу
Приготовление:
Чечевицу промойте.
Залейте 2 стаканами воды и варите 20 минут.
Лук и морковь нарежьте и обжарьте.
Добавьте чеснок и кумин.
Выложите томаты и тушите 5 минут.
Смешайте с готовой чечевицей и прогрейте ещё 5 минут.
7. Гречка с грибами из банки
Ингредиенты:
●
Гречка – 1 стакан
●
Консервированные шампиньоны – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Перец – по вкусу
Приготовление:
Гречку промойте и отварите в 2 стаканах воды.
Лук нарежьте и обжарьте до золотистости.
Добавьте нарезанные грибы.
Готовьте 5 минут.
Смешайте с гречкой, посолите и поперчите.
8. Томатный суп с фасолью
Ингредиенты:
●
Консервированная фасоль – 1 банка
●
Консервированные томаты – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Вода – 1 литр
●
Оливковое масло – 1 ст. л.
●
Паприка – ½ ч. л.
●
Соль – по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте и обжарьте на масле.
Добавьте чеснок и паприку.
Влейте томаты и воду.
Доведите до кипения.
Добавьте фасоль.
Варите 10 минут.
9. Оладьи из консервированной кукурузы
Ингредиенты:
●
Кукуруза консервированная – 1 банка
●
Яйцо – 1 шт.
●
Мука – 3–4 ст. л.
●
Соль – щепотка
●
Чёрный перец – по вкусу
●
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Кукурузу слегка разомните вилкой.
Добавьте яйцо, соль и перец.
Вмешайте муку до густого теста.
Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду.
Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны.
10. Перловка с овощной заправкой
Ингредиенты:
●
Перловка – 1 стакан
●
Консервированные овощи (лечо или овощная смесь) – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль – по вкусу
●
Перец – по вкусу
Приготовление:
Перловку замочите на 2–3 часа.
Отварите до мягкости.
Лук нарежьте и обжарьте.
Добавьте овощную смесь.
Перемешайте с перловкой и прогрейте несколько минут.
11. Картофельный суп с тушёнкой
Ингредиенты:
●
Тушёнка – 1 банка
●
Картофель – 4 шт.
●
Морковь – 1 шт.
●
Лук – 1 шт.
●
Вода – 1,5 л
●
Лавровый лист – 1–2 шт.
●
Чёрный перец горошком – 5–6 шт. (или молотый)
●
Соль – по вкусу
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте кубиками. Воду доведите до кипения, добавьте картофель.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите или нарежьте мелкой соломкой.
На сухой сковороде (или с 1 ч. л. масла) прогрейте овощи 4–5 минут до мягкости.
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец. Варите 10 минут.
Тушёнку разберите вилкой, вместе с жиром добавьте в суп.
Проварите ещё 7–8 минут, попробуйте на соль (часто тушёнка солёная) и при необходимости досолите.
Дайте постоять под крышкой 10 минут – вкус станет ровнее.
12. Булгур с нутом и специями
Ингредиенты:
●
Булгур – 1 стакан
●
Нут консервированный – 1 банка
●
Лук – 1 шт.
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Кумин – ½ ч. л.
●
Кориандр молотый – ½ ч. л.
●
Паприка – 1 ч. л.
●
Соль – по вкусу
●
Лимонный сок или уксус – 1–2 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Булгур промойте, залейте 2 стаканами кипятка, посолите. Варите 12–15 минут до готовности.
Лук нарежьте мелко, обжарьте на масле 4 минуты.
Добавьте чеснок и специи, прогрейте 30 секунд.
Нут промойте, добавьте в сковороду, прогрейте 3–4 минуты.
Смешайте нут со специями и булгур, при желании добавьте кислую ноту (лимон/уксус). Попробуйте на соль.
13. “Аварийное” ризотто из риса с овощной смесью
Ингредиенты:
●
Рис (лучше круглый, но подойдёт любой) – 1 стакан
●
Овощная смесь замороженная или консервированная – 300–400 г
●
Лук – 1 шт.
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Вода или бульонный кубик – 700–800 мл
●
Соль – по вкусу
●
Перец – по вкусу
Приготовление:
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле 3–4 минуты.