Читать онлайн Лазанья из простых продуктов бесплатно
1. Классическая домашняя лазанья с фаршем
Ингредиенты (на 4–6 порций):
●
Листы лазаньи – 10–12 шт.
●
Фарш (свинина + говядина) – 500 г
●
Лук – 1 крупный
●
Морковь – 1 средняя
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Томатная паста – 2 ст. л.
●
Помидоры в собственном соку или свежие – 400 г
●
Молоко – 500 мл
●
Мука – 2 ст. л.
●
Сливочное масло – 40 г
●
Твёрдый сыр – 150–200 г
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль, чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте 3–4 минуты.
Добавьте фарш, разминая его лопаткой. Жарьте 7–8 минут до изменения цвета.
Добавьте измельчённые помидоры и томатную пасту. Посолите, поперчите. Тушите на слабом огне 15 минут.
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите до лёгкого загустения. Посолите.
На дно формы налейте немного соуса бешамель.
Выложите слой листов лазаньи, затем слой мясного соуса, затем немного бешамеля и тёртого сыра.
Повторяйте слои. Верхний слой – бешамель и сыр.
Запекайте в духовке при 180 °C около 35–40 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей.
2. Лазанья с курицей и сметаной
Ингредиенты:
●
Листы лазаньи – 10–12 шт.
●
Куриное филе – 500 г
●
Лук – 1 шт.
●
Сметана – 300 г
●
Сыр – 150 г
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками или прокрутите в фарш.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до прозрачности.
Добавьте курицу, готовьте 6–8 минут. Посолите и поперчите.
Добавьте измельчённый чеснок и 200 г сметаны, перемешайте. Тушите 5 минут.
В форму выложите немного сметаны.
Сверху слой листов лазаньи.
Затем слой куриной начинки и немного тёртого сыра.
Повторите слои.
Верх смажьте оставшейся сметаной и посыпьте сыром.
Запекайте при 180 °C около 30–35 минут.
3. Простая овощная лазанья
Ингредиенты:
●
Листы лазаньи – 10–12 шт.
●
Кабачок – 1 крупный
●
Морковь – 1 шт.
●
Болгарский перец – 1 шт.
●
Лук – 1 шт.
●
Помидоры – 2–3 шт.
●
Томатная паста – 1 ст. л.
●
Сыр – 150 г
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле.
Морковь натрите, добавьте к луку.
Кабачок и перец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам.
Готовьте 5–7 минут.
Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушите ещё 10 минут.
Посолите и поперчите.
На дно формы выложите немного овощного соуса.
Сверху слой листов лазаньи.
Затем овощная начинка и тёртый сыр.
Повторяйте слои и запекайте при 180 °C около 35 минут.
4. Лазанья с фаршем и грибами
Ингредиенты:
●
Листы лазаньи – 10–12 шт.
●
Фарш – 400 г
●
Шампиньоны – 300 г
●
Лук – 1 шт.
●
Сметана – 200 г
●
Сыр – 150 г
●
Масло – 2 ст. л.
●
Соль, перец
Приготовление:
Лук нарежьте и обжарьте до мягкости.
Грибы нарежьте пластинками, добавьте к луку и жарьте 5–6 минут.
Добавьте фарш и готовьте ещё 8 минут.
Посолите, поперчите, добавьте сметану.
Тушите 5 минут.
В форму выложите слой лазаньи.
Сверху начинку и немного сыра.
Повторяйте слои.
Последний слой – сыр.
Запекайте 35 минут при 180 °C.
5. Лазанья с картофелем и фаршем
Ингредиенты:
●
Картофель – 4–5 шт.
●
Фарш – 400 г
●
Листы лазаньи – 8–10 шт.
●
Лук – 1 шт.
●
Сметана – 250 г
●
Сыр – 150 г
●
Соль, перец
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Лук обжарьте на сковороде.
Добавьте фарш, готовьте 7–8 минут. Посолите и поперчите.
В форму выложите слой картофеля.
Затем листы лазаньи.
Слой фарша.
Немного сметаны и сыра.
Повторяйте слои.
Верхний слой – картофель, сметана и сыр.
Запекайте 45 минут при 180 °C.
6. Лазанья с курицей и грибами
Ингредиенты:
●
Листы лазаньи – 10 шт.
●
Куриное филе – 400 г
●
Шампиньоны – 250 г
●
Лук – 1 шт.
●
Сливки – 250 мл
●
Сыр – 150 г
●
Масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Лук нарежьте и обжарьте.
Добавьте грибы и готовьте 5 минут.
Куриное филе нарежьте кубиками, добавьте к грибам.
Готовьте 7 минут.