Краткое содержание
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Пищевая химия Т. Крахмалева или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
