Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов

В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения. Дана характеристика современных приборов для контроля качества молочных продуктов.

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов Ольга Сычева или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.