Производственный контроль молока и молочных продуктов

Производственный контроль молока и молочных продуктов
Читать онлайн
PDF-Книга
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(1)
Год издания: 2012 год.
Скачивание в: PDF

Краткое содержание

Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Производственный контроль молока и молочных продуктов Н. Г. Догарева или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.

Оставить отзыв: