Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Краткое содержание
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов Геннадий Иванович Касьянов или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
