Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Краткое содержание
Цель учебного пособия – обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности. Пособие имеет практическую значимость для студентов специальности 260501, для практических работников, а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Елена Коваленко или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
