Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Материально-сырьевые расчеты пищевых производств С. А. Александровский или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.