Пищевая химия. Учебное пособие для вузов
Краткое содержание
В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Пищевая химия. Учебное пособие для вузов Людмила Константиновна Неудачина или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
