Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Краткое содержание
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть – ссылки на разделы учебника, и практическую часть – методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО Людмила Александровна Буйлова или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
