Процессы и аппараты пищевых производств

Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей.

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Процессы и аппараты пищевых производств Владимир Жуков или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.