Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО Любовь Владимировна Голубева или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.