Организация исследований в индустрии питания
Краткое содержание
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области разработки новых видов продукции для предприятий пищевой промышленности и общественного питания; даны ключевые термины и определения в области научных исследований. Кроме того, в пособии освещены основные подходы к организации теоретических и экспериментальных исследований, приводятся рекомендательные подходы к выбору темы научного исследования, описываются этапы организации научной работы. Значительное внимание уделено государственной регистрации объектов интеллектуальной собственности.
Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Организация исследований в индустрии питания Л. Н. Рождественская или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
