Читать онлайн Кожа: орган, в котором я живу бесплатно
Здоровье: научный подход
Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить
От издателей книг «Очаровательный кишечник» и «Тук-тук, сердце»! Человеческая кожа – удивительный орган, самый крупный из всех, что у нас есть. Эта книга призвана помочь лучше понять нашу кожу, а таким образом и самих себя. Вы узнаете, что же такое кожа на самом деле, как она функционирует и какие жизненно важные задачи выполняет.
Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами
Бестселлер из серии книг об удивительных тайнах человеческого организма. Микробиолог Джулия Эндерс уверяет – система пищеварения гораздо сложнее, чем вы можете предположить. Так, например, бактерии и инфекции кишечника способны проникать через оболочку сосудов в головной мозг, притуплять чувство страха и даже провоцировать психологические заболевания…
Генетика на завтрак. Научные лайфхаки для повседневной жизни
Австрийский молекулярный биолог и генетик Мартин Модер создал сборник советов для повседневной жизни, эффективность которых научно доказана. Эта книга научит правильно флиртовать, подскажет способ эффективного избавления от лени и прокрастинации, а также расскажет о самых интересных экспериментах по поиску источника вечной молодости. Читайте обо всех необычных (но очень действенных!) лайфхаках, которыми пользуются сами ученые.
Грязные гены. «Большая стирка» для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность
Что, если бы вам сказали, что гены могут «пачкаться», как рубашка или джинсы, а ваши жизнь и здоровье напрямую зависят от того, как часто вы устраиваете им «большую стирку»? Много десятилетий считалось, что мы не можем влиять на гены, что наша наследственность – это камень, который рано или поздно придавит нас, что бы мы ни делали. Однако это совсем не так. Автор этой книги, доктор Бен Линч, считает, что гены «заряжают пистолет», но вовсе необязательно, что курок однажды будет спущен. Он оригинально сравнивает наши действия по очистке генов с обыкновенной стиркой одежды и представляет собственноручно разработанную программу, которая предполагает и «замачивание», и прицельное «оттирание пятен» и «бережное отбеливание». Следуя его советам, вы сможете определить, какой ген у вас функционирует неправильно и что необходимо сделать, чтобы устранить проблему.
Благодарности
Последние пятнадцать лет я почти не выхожу из своей лаборатории и процедурных кабинетов, поэтому клиенты стали моими глазами и ушами в окружающем мире. Они не только приносят мне новости о новейших трендах и просят поделиться мнением – они еще и задают вопросы практически обо всех известных кожных заболеваниях. Я навеки благодарна им за доверие и поддержку в моих непрерывных исследованиях.
Я также благодарна всем редакторам фэшн- и бьюти-журналов, поддерживавших мою работу все эти годы. Они не только писали о ней, но и проявляли любопытство и были открыты новым подходам к уходу за кожей. И это держит меня в тонусе! Особо хочу поблагодарить Лайзу Армстронг, острый ум и мягкая поддержка которой помогли мне набраться смелости, чтобы написать эту книгу.
Огромной благодарности за поддержку заслуживает моя команда в штаб-квартире Soveral. Лиа, Оливия и Меган сделали все, чтобы в моей жизни было как можно меньше стресса и я могла сконцентрироваться только на работе.
Для меня большая честь, что Дебора Айвс написала важный фрагмент о кишечнике и здоровой коже для четвертой главы. Она была очень добра, поделившись такой информацией.
Кроме того хочу поблагодарить за поддержку своих друзей. Благодаря им я иногда чувствую себя самой счастливой девушкой на свете: знать, что твои друзья хотят, чтобы ты добилась успеха, – потрясающее чувство. Особенно я хочу поблагодарить Байрона и Габриель за то, что твердо верили в мои силы; такие друзья – настоящее сокровище.
Я безмерно благодарна своей семье. Мама – самая большая моя поклонница, и это очень меня поддерживает. Мой брат Васку и его супруга Вероника выращивают для меня травы в Португалии, и их простой, близкий к природе образ жизни кажется мне весьма разумным и полезным для здоровья. Мой брат Нелу вдохновляет меня своим веселым, легким характером, а умение моей сестры Беты справляться даже с самыми большими трудностями с достоинством и стойкостью побуждало меня писать предельно искренне.
Во время работы и исследований мне повезло познакомиться с замечательными детьми – Инес, Перду Мигелом, Кайлой, Поппи, Вайолет, Тедди, которым я хочу облегчить уход за кожей. Это желание заставляло меня концентрироваться на работе.
Наконец, хочу поблагодарить своего супруга Жоржа, которому посвящена книга. Когда рядом находится человек с такой же мечтой, как у тебя, – это едва ли не самый ценный подарок в жизни!
Введение
Почему люди не становятся красивее и моложе? Поток новых средств по уходу за кожей бесконечен – научно подтвержденные, клинически протестированные, одобренные врачами и разрекламированные знаменитостями чудесных средств появляются чуть ли не каждый день. Почему же тогда мы не выглядим лучше, а кожа не радует красотой?
За те двадцать лет, что я работаю врачом, специалистом по лечению кожи и практикую холистический подход, мои клиенты не раз спрашивали меня, как я отношусь к очередному чудесному средству, о котором они недавно слышали; оно помогло друзьям, может, поможет и им? Часто бывало, что на середине моих исследований, посвященных новейшему продукту или процедуре, мои клиенты уже находили что-нибудь еще более новое, что обязательно обратит вспять все признаки старения и сделает их «уставшую», тусклую кожу моложе минимум на 10 лет. Я всегда задаю один и тот же вопрос: что же сделало вашу кожу такой?
Глядя на фотографии мамы, сделанные, когда ей было чуть за тридцать, я вижу фарфоровую кожу без пятен и морщин, словно фотографию специально ретушировали. Мама жила скромно, дорогие крема и косметика были ей недоступны; она массировала кожу маслом сладкого миндаля, а самым дорогим косметическим продуктом в ее арсенале была большая банка крема NIVEA. Почему у одинокой работающей матери четырех детей кожа не была усталой и тусклой?
Рассматривая фотографии женщин прошлого века, мы обычно не думаем: «Конечно, они выглядят так ужасно! Тогда ведь не было ботокса!» или «Могла бы она купить этот чудесный крем за 800 фунтов, не было бы у нее таких морщин». Напротив, чаще мы думаем, что их кожа была идеальной, сейчас мы такую кожу видим куда реже.
Что же происходит? Со всеми нынешними научными открытиями мы разве не должны были достичь светлого будущего, где у всех идеальная, молодая кожа? Вместо этого мы все больше недовольны тем, как она выглядит, и по большей части это не иллюзия: состояние кожи действительно ухудшается. Еще никогда не наблюдалось столько случаев экземы, псориаза, акне, розацеа и преждевременного старения, а также многих других кожных заболеваний, которые дерматологи порой не в силах даже диагностировать.
Моя работа дерматолога состоит в том, чтобы рассматривать все, что делает человека целым. Я интересуюсь не только медицинской историей клиента, но и его семейной ситуацией, работой, образом жизни. Если там находится что-то, что требует медицинской помощи, я убеждаю клиентов обратиться к врачу. Во время обучения на врача-дерматолога мне советовали исследовать медицинскую историю, чтобы получить данные, которые либо помогут поддержать их здоровье, либо поспособствуют восстановлению. В первый год курса я изучала анатомию, физиологию и патологию, узнавая, как работают и взаимодействуют между собой системы организма. Мне это показалось очень увлекательным, и с тех пор я не теряла интереса к этой теме. Следующие пятнадцать лет я посвятила исследованию всего, что связано с кожей. Я не только врач-дерматолог, специализирующийся на здоровье кожи, но и разработчик средств по уходу. Это означает, что я составляю формулы разнообразных натуральных продуктов по уходу за кожей для многих брендов, в том числе и своего собственного. Я считаю, что именно интерес к здоровью кожи поспособствовал моему успеху. Мне кажется, что контакт между химиками и потребителями зачастую недостаточный, и я выступаю посредником между ними. В процедурном кабинете я провожу не меньше времени, чем в лаборатории. Моя цель как разработчика средств по уходу – создать наилучшую среду для процветания здоровой кожи. Зная это, мои клиенты обращаются ко мне со всевозможными жалобами. А потом я решаю, требуется здесь медицинская помощь, консультация нутрициониста или же достаточно будет просто изменить методику ухода за кожей.
Я специализируюсь на натуральных препаратах для лечения, и клиенты обычно обращаются ко мне в последнюю очередь – после того как перепробовали все, побывали у множества специалистов, но результата не добились. Я не всегда могу им помочь и даже не всегда могу ответить на вопросы – к тому времени, когда многие клиенты приходят ко мне, их кожа уже довольно много перенесла и стала весьма чувствительной. «Уважаемые эксперты» обещают обратить вспять признаки старения, но не предупреждают о возможных побочных эффектах. Больше всего меня угнетает, когда приходят клиенты, которые использовали антибиотики, гормоны, аккутан (лекарство от акне) или стероидные кремы для лечения своих кожных заболеваний, а теперь боятся отказаться от этих мощных разрушительных лекарств: «А вдруг кожу снова обсыплет». Не хочу сказать, что эти лекарства вообще нельзя прописывать или что они не работают, но тем не менее я очень редко встречала людей, которым удавалось полностью избавиться от кожного заболевания, пройдя всего один курс любого из этих лекарств; такое бывает, но, повторюсь, очень редко.
Когда мамы приносят мне малышей, которые родились уже покрытыми экземой, невольно задумываешься о том, что мы что-то делаем не так. Я не считаю, что ухудшение состояния кожи вызвано чем-то одним – это совокупность факторов, которые действуют вместе. Мне кажется, что пора взять паузу и посмотреть на наш образ жизни, узнать, что же заставляет нас стареть быстрее, и выяснить, что нужно нашей коже для оптимального существования. Я верю, что идеальная кожа – это здоровая кожа.
Глава первая
Ваша кожа
Несомненно, очень важно знать особенности собственной кожи. Главная ее задача – поддерживать здоровье: это первая линия обороны, которая защищает нас от внешних опасностей и подсказывает, когда начинаются внутренние проблемы. Мы должны относиться к ней бережно, внимательно следить и ухаживать, стараться улучшить ее функциональность и давать ей все необходимое для эффективной работы. Чтобы сделать все это, мы должны внимательно относиться к сигналам, которые она нам посылает – иногда это может спасти жизнь. Живя в гармонии с кожей, мы живем в гармонии с собой. В первой главе я познакомлю вас с вашей кожей. Узнав о функциях каждого слоя кожи и каждого ее компонента, вы поймете, почему она в определенных условиях и средах ведет себя так, а не иначе. Эти знания помогут вам осознать, как важно заботиться о своей коже.
1. Гиподерма: Главное – жир
Вы, возможно, слышали о двух типах жира, содержащегося в организме: висцеральном и подкожном. Висцеральный жир хранится в брюшной полости и окружает органы. Этот жир незаметен для нас. И вместе с тем это самый опасный жир: его переизбыток может пережать органы и привести к разным опасным болезням – заболеваниям сердца, диабету, гипертонии. Тем не менее обычно нас в первую очередь беспокоит подкожный жир: мы считаем, что избыток или недостаток этого жира показывает, насколько мы привлекательны и находимся ли в хорошей форме. Но на самом деле этот слой жира нужно ценить из-за его функций и важной роли в нашем здоровье.
Кожа очень тонкая – в некоторых местах даже не толще бумаги, – но в этом маленьком пространстве происходит очень многое. Под кожей в основном находятся мышцы (хотя в некоторых местах, например, в области грудины, она располагается прямо над костью). Слой жира, известный как гиподерма (или просто подкожный слой), обеспечивает теплоизоляцию мышц и костей и действует как смягчающий и изолирующий слой во всем организме, поддерживая внутреннюю температуру и защищая его от механических повреждений. Гиподерма в основном состоит из специализированных клеток – адипоцитов, задача которых – накапливать и хранить жиры. Эти жиры мгновенно используются, когда организм нуждается в дополнительной энергии, а мы даем ее недостаточно. Таким образом, определенное количество подкожного жира необходимо для оптимального функционирования организма. Но узнать, какой объем жира оптимален для тела, и придерживаться его не всегда бывает легко, особенно когда наши суждения затуманены стереотипами и требованиями моды.
Как избыток или недостаток жира влияет на кожу?
Артерии, которые переносят богатую кислородом кровь к каждой клетке организма, и вены, возвращающие венозную кровь обратно в сердце, поддерживаются подкожными жировыми клетками. Лимфатические сосуды, выносящие отходы и патогены из организма, тоже проходят через эти жировые клетки; там же располагаются нервные рецепторы, дающие нам возможность ощущать прикосновения и вибрацию. Подкожный жир играет важную роль в защите этих сосудов, давая им своеобразную подстилку, но избыток жира заставляет эти сосуды растягиваться намного больше и «душит» их. Таким образом, избыток подкожного жира мешает переносу питательных веществ к коже и транспортировке токсинов из нее. Соответственно, избыток подкожного жира способствует накоплению токсинов. Вкупе с замедленным поступлением необходимых питательных веществ это чаще всего приводит к разбалансированной коже, которой не хватает инструментов для выживания и при этом приходится иметь дело с переизбытком токсинов. Вот основа всех кожных расстройств, а также воспаление, которое тоже способствует ускоренному старению кожных тканей.
Недостаток подкожного жира тоже несет с собой определенные проблемы. Поскольку этот слой кожи соединяет ее с фасциями и мышцами, с возрастом кожа неизбежно становится более дряблой и может обвиснуть. Многие сейчас под влиянием последних веяний стараются избавиться от как можно большего количества жира – постоянно занимаются спортом и следуют всем новейшим рекомендациям по здоровому питанию. Их целеустремленность похвальна, да и выглядят они весьма подтянутыми. Но как это влияет на кожу? К сожалению, она здорова далеко не всегда. Несмотря на все соковые голодания, проращивание семян и отказ от определенных пищевых групп, кожа моих клиентов часто выглядит так, словно лишена необходимых питательных веществ. И я не могу не предположить, что причина – недостаток жира в организме. Многие не знают, что для усваивания организмом жирорастворимых витаминов – A, E, D, K – необходим жир, в котором эти витамины и будут растворяться. Недостаток жира говорит о том, что кожа эти важные витамины недополучает. Если недостаток подкожного жира является результатом таких диет, то, скорее всего, кожа получает недостаточно необходимых питательных веществ, чтобы поддерживать здоровье и предотвратить преждевременное старение. Кроме того, теряя мягкую подложку, кожа хуже удерживает воду и становится суше.
Но иногда я с удивлением замечаю, что у клиентов с изначально небольшим количеством подкожного жира, кожа тоже может быть здоровой и упругой. Они не лишают себя определенных питательных веществ, сидя на диетах – их тела просто так устроены.
2. Дерма: матрица молодости
Непосредственно над гиподермой (жировым подкожным слоем) и под эпидермисом (внешним слоем кожи) располагается дерма, узел бурной деятельности. Дерма придает коже прочность, эластичность и необходимую пухлость. Чтобы кожа оставалась упругой, этот слой наполнен прочными коллагеновыми волокнами, которые пересекаются друг с другом подобно волокнам ткани. На пересечениях располагаются волокна эластина, сделанные из белков, которые помогают коже растягиваться, а потом возвращаться на прежнее место. Они делают кожу эластичной. Все эти волокна носят общее название «соединительная ткань».
Между этими замечательными волокнами в дерме располагается гиалуроновая кислота, связывающая влагу и придающая коже характерную пухлость. Гиалуроновая кислота – это желеобразное вещество, которое не только мешает жидкости испаряться из кожи, но и не дает ей легко проникать в организм. Все содержимое дермы – кровеносные сосуды, нервные рецепторы, лимфа, потовые и сальные железы – смазывает, смачивает и защищает гиалуроновая кислота, связывающая влагу. У маленьких детей, особенно младенцев, очень красивая и пухлая кожа. Все потому, что гиалуроновой кислоты у них в организме в изобилии. К сожалению, с возрастом мы вырабатываем ее все меньше.
Кровеносные сосуды
От артерий, ведущих непосредственно к сердцу, ответвляются маленькие кровеносные сосуды, которые через дерму соединяются со всеми волосяными фолликулами, сальными и потовыми железами. Из этих артериальных сосудов, по которым постоянно течет богатая кислородом кровь, выходят малюсенькие капилляры. Это те самые «нитевидные вены», которые мы видим на коже, когда они расширяются – обычно когда мы краснеем или пьем слишком много спиртного. С каждым вдохом кислород переносится к сердцу и немедленно отправляется в путешествие по всему организму, добираясь даже до этих маленьких сосудов и капилляров. Богатая кислородом кровь не только вдыхает жизнь во все клетки организма – она еще и переносит необходимые питательные вещества и гормоны. Артерии также играют важную роль в регулировании температуры тела. Через кровь они выносят избыточное тепло изнутри организма к кожному слою. Там тепло рассеивается, активируя потовые железы.
Вены располагаются ближе к поверхности кожи, чем артерии. У них есть точно такая же матрица сосудов, и они соединяются с капиллярами, которые доходят до самого верха дермы. Но вместо доставки крови они переносят «отработанную» кровь обратно к сердцу. Эта кровь уже не богата кислородом и питательными веществами. Очищенная от отходов селезенкой венозная кровь отправляется обратно к сердцу, где заново обогащается кислородом и другими веществами и уходит в организм по артериям. Вот полный цикл кровообращения: от сердца по всему организму и обратно к сердцу. Здоровое кровообращение, при котором кровь попадает к каждой клетке организма постоянно и без помех, жизненно необходимо для хорошего здоровья в целом и для здоровья кожи в частности.
Лимфа
Этот эффективный процесс работает благодаря механике лимфатической системы, которая поддерживает работу кровеносной и иммунной систем. Лимфу также называют межклеточной жидкостью. Все потому, что каждая клетка организма купается в лимфе – прозрачной водянистой жидкости, которую переносят артерии. Из-за мощного давления, создаваемого сердцем, эта жидкость выдавливается из крови капиллярами. Прозрачная жидкость переносит кислород, питательные вещества, гормоны, а когда нужно – иммунные клетки. Обменяв свой ценный груз на двуокись углерода, жидкость возвращается в капилляры, которые переносят ее в вены. То, что остается от этой жидкости, становится лимфой, которая увлажняет организм и окутывает собой патогены – вирусы и бактерии. После этого лимфа уходит в собственные маленькие капилляры, попадает из них в более крупные лимфатические сосуды и переносится в лимфоузлы. Лимфатические узлы – это сверхэффективные «стиральные машины», которые удерживают большинство токсинов и патогенов в лимфе. Когда патогены попадают в лимфатические узлы, организм узнает, какие именно иммунные клетки отправить в кровь, чтобы уничтожить конкретного незваного гостя. После того как лимфа пройдет очистной процесс и вооружится необходимыми лимфоцитами, она возвращается обратно к сердцу, где соединяется с венозной кровью для очищения, обогащения и обновления и отправляется в новое путешествие по телу.
Внутри нас работает очень эффективное очистное сооружение, оставляющее не очень много отходов. Кожа получает большую пользу от этого механизма, особенно когда он работает хорошо. Медленная или неэффективная лимфатическая система вызывает перегрузку кожи токсинами, делая ее припухлой, безжизненной и уязвимой для болезней и мешая эффективному обмену веществ в клетках.
ЛИМФАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА ЛИЦА И ШЕИ
Потовые железы
Потовые железы тоже содержатся в дерме. В среднем потовые железы выделяют более одного литра воды в день. По большей части мы даже не замечаем, что потеем, потому что вода выделяется очень маленькими объемами в течение всего дня по всей коже. Маленькие скрученные трубочки, которые начинаются в нижней части дермы и выходят на поверхность кожи, регулируют температуру тела, избавляя его от избыточного тепла. Они делают это, выделяя пот – смесь воды, солей и азотных отходов. Это, конечно же, полезно для кожи, потому что делает ее легче и чище. Если мы много потеем, то нужно пить много воды, иначе дело дойдет до обезвоживания, нарушающего функции организма. Польза от физических упражнений или времени, проведенного в сауне, окажется растрачена впустую, если вы не будете употреблять достаточно жидкости.
Сальные железы
Еще один вид желез, содержащихся в дерме – сальные, которые мы обычно называем «кожными порами». Сальные железы – источник большого беспокойства при уходе за кожей. Но вместе с тем индустрия красоты по большей части совершенно неправильно понимает их работу. Сальные железы, как понятно из названия, вырабатывают кожное сало. Они прикреплены ко всем волосяным фолликулам и через эти волосы выделяют сало на поверхность кожи. Возможно, вы даже об этом не задумывались, но почти из каждой поры растет волосяной фолликул; некоторые из них почти невидимы. Сало – жирное, воскообразное вещество – играет важную роль, делая верхние слои кожи податливыми, защищая и смачивая их. Благодаря своему составу кожное сало также помогает жирорастворимым веществам проникнуть сквозь кожу посредством фолликулов. Это свойство широко используется при применении наружных средств – мазей, всевозможных увлажняющих масел и бальзамов. Волосок, прикрепленный к сальной железе, помогает эффективно доставлять сало на поверхность кожи. Соответственно, отсутствие волоска в кожной поре (выпадение или удаление) приводит к сухости кожи, потому что доставка кожного сала работает уже не так эффективно. В этом случае сальная железа становится менее активной или даже вообще перестает вырабатывать сало.
В организме есть и такие сальные железы, которые не прикреплены ни к каким волоскам. Они находятся в веках. Эти железы не так эффективно вырабатывают и транспортируют кожное сало, а поскольку кожа в этих областях намного тоньше, чем на остальном лице, она обычно стареет быстрее. На ладонях и подошвах у нас вообще нет сальных желез, так что без надлежащего ухода они быстро грубеют и высыхают. На некоторых участках тела, например на лице, сальные железы работают активнее, потому что эти участки чаще подвергаются воздействию стихий и, соответственно, нуждаются в большей защите.
Сальные железы вырабатывают сало, получая сигналы с поверхности кожи, а также от гормональной системы. Научитесь влиять на эти сообщения – научитесь понимать свою кожу.
3. Эпидермис
Непосредственно над дермой находится эпидермис – верхний слой кожи. Понимание принципов его работы очень важно для наших повседневных процедур по уходу за собой. Средства, которые мы наносим на кожу, и окружающая среда влияют на здоровье и общее состояние эпидермиса; ухаживайте за ним, помогите ему, чтобы он мог помочь вам. Эпидермис не снабжается кровью или лимфой: он получает кислород и питательные вещества от дермы. В нижней части дермы соединительная ткань довольно плотная – это помогает удерживать на месте вышеописанные компоненты, в частности потовые и сальные железы, но вот в верхней половине она куда рыхлее. Это необходимо для того, чтобы кислород и питательные вещества смогли пройти через нее и накормить эпидермис, особенно первый слой, который непосредственно соприкасается с дермой и в котором рождаются новые клетки. Это базальный слой.
Базальный слой
Мне нравится называть базальный слой «детским садом» для клеток кожи. В этом слое они всегда делятся очень быстро. Постоянно рождаются новые клетки – стволовые. Это значит, что они могут превратиться в любые клетки, составляющие кожный матрикс. Помню, я очень удивилась, узнав, что такой важный слой располагается так близко к поверхности кожи, и лишь выяснив, как коже удается так быстро восстанавливаться от повреждений, я поняла причину этого гениального решения природы. Некоторые из этих новых клеток спускаются в дерму, чтобы превратиться в клетки одного из многочисленных компонентов этого слоя, но большинство поднимаются наверх, в следующие слои, в конце концов добираясь до самого верхнего, где отшелушиваются и отмирают. Этот процесс занимает примерно 28 дней.
Большинство клеток, которые выталкиваются наверх, – это кератиноциты и меланоциты. Окончание обоих слов – «циты» – означает просто «клетки», а первые части слов объясняют, что эти клетки делают. Кератин – это белок прочности; именно из него в основном состоят наши волосы и ногти, именно благодаря ему клетки кожи прочны. Кератиноциты – это примерно 95 процентов всех клеток, содержащихся в эпидермисе. Меланоциты, которых намного меньше, содержат меланин – пигмент, который окрашивает кожу. Существует две формы меланина: один из них придает коже коричневый цвет (эумеланин), а другой – красно-желтый цвет (феомеланин). Среди новорожденных кератиноцитов и меланоцитов также встречаются клетки Меркеля. Из этих клеток растут маленькие волоски, служащие механорецепторами; они помогают нам чувствовать прикосновения.
Шиповатый слой
Базальный слой защищается следующим слоем, который работает почти как зонтик, не позволяя практически ничему проникнуть сквозь себя. Этот слой называется шиповатым. Собственно, именно благодаря этому тончайшему слою эпидермиса кожа непроницаема для большинства веществ. Прочные клетки кератиноцитов связываются цепочкой с помощью десмосом, играющих роль своеобразного межклеточного клея. Эта связь кератиноцитов помогает коже не рваться при механическом движении, например натягивании. Эти клетки служат линией обороны против травм.
Но не только они помогают обеспечить безопасность организма. Иммунная система тоже предлагает свою поддержку: иммунные клетки постоянно патрулируют этот слой кожи, выслеживая незваных гостей. Клетки Лангерганса играют роль пограничников, которые обнаруживают любые чужеродные тела и отправляют доклад T-лимфоцитам – клеткам-бойцам.
Зернистый слой
Следующий слой, который мы увидим в нашем путешествии к поверхности кожи, – зернистый слой, состоящий из материала, похожего на гранулы. Поднимаясь к поверхности, кератиноциты накапливают кератин – это называется кератинизацией. Добираясь до зернистого слоя, они накапливают плотные базофильные кератогиалиновые гранулы, содержащие липиды (жиры). Эти липиды с помощью десмосом (межклеточного «клея», соединяющего клетки кожи) формируют защитный барьер – водонепроницаемый липидный слой, который не пропускает влагу извне и не дает жидкостям покинуть тело изнутри.
Из зернистого слоя клеткам кожи уже практически некуда подниматься, чтобы добраться до поверхности и завершить свою миссию по защите кожи. Но тем не менее они еще могут выполнить одну важную функцию. Они теряют ядро, обезвоживаются и отмирают. Пожертвовав собой, они ложатся рядом друг с другом, формируя слой мертвых клеток, а затем под ними формируется еще один слой, подталкивая их все ближе и ближе к поверхности. Таких слоев набирается от 15 до 20. Чем выше их выталкивают, тем больше жидкости они теряют, и постепенно начинают разрушаться десмосомные связи. Добираясь до пяти верхних слоев, они начинают в случайном порядке опадать с кожи. Клетки этих двадцати слоев, возможно, умирают или уже умерли, но они все равно защищают кожу от внешней среды. Чтобы держать эту линию обороны хорошо укомплектованной, сальные железы смазывают кожу салом, которое формирует кислотную мантию – тонкую кислотную пленку на поверхности кожи, в которой создается комфортная среда для микрофлоры кожи (полезных кожных бактерий). Подвергаясь воздействию окружающей среды, вместе с этим кожа встречается и с патогенами, например вирусами или вредными бактериями, а также загрязняющими веществами, с которыми кожа должна сражаться. Кислотная мантия – это первая линия обороны против вредных бактерий, вирусов и свободных радикалов. Таким образом, кожное сало играет важную роль в защите кожи. Считается также, что кожное сало имеет противогрибковые свойства, но как именно реализуется эта функция, пока неизвестно.
Поверхность кожи
Итак, вот мы и добрались до поверхности кожи: что же здесь происходит? Вы, возможно, удивитесь, узнав, что у нас на коже живут миллиарды бактерий. Эти микроорганизмы по большей части не вредны для нас, а некоторые и вовсе полезны. Они конкурируют за питательные вещества и выделяют смертоносные соединения, не позволяя тем самым вредным незваным гостям колонизировать кожу, а также общаются с нашей иммунной системой. Бо́льшая часть исследовательских данных в этой области очень новая, но даже сейчас уже ясно, насколько важна поддержка здоровой кожной микрофлоры для здоровья в целом.
Подведем итог
Влияет ли на вашу кожу избыток или недостаток подкожного жира? Слишком большое его количество приводит к дефициту питательных веществ и может усугубить воспалительные заболевания. Слишком малое может ухудшить способность кожи удерживать влагу и питательные вещества.
• Проконсультируйтесь с нутриционистом или диетологом, чтобы оценить уровень жира в организме.
• Улучшение кожного кровообращения принесет огромную пользу. Этого можно добиться массажем или физическими упражнениями.
Улучшите работу выделительной системы организма, чтобы эффективнее удалять токсины с кожи.
• Растирайтесь сухой щеткой.
• Пейте больше воды.
• Хорошо спите.
Работают ли оборонительные системы кожи?
• Убедитесь, что кислотная мантия кожи здорова.
• Избегайте едких косметических ингредиентов.
Глава вторая
Знакомство с генами
Мир генетики очень занимателен, но для большинства из нас непонятен. Мне, например, оказалось очень сложно разобраться, как же там все работает. Когда я писала свою кандидатскую диссертацию в девяностых, большой интерес вызывали ДНК, генная инженерия и особенно клонирование. Именно тогда появилось первое «официальное» клонированное животное, овечка Долли, и начались серьезные разговоры о клонировании человека. Мне стало интересно, к чему это может нас привести. Я решила сменить специальность и сосредоточиться на философии науки; моя диссертация была посвящена этике генной инженерии. Однако тема оказалась очень широкой и требовала хорошего научного понимания, так что мне пришлось пройти интенсивный частный курс биохимии – и именно там меня поразили чудеса ДНК. Позже эти знания мне пригодились: чтобы понять, как работает кожа, нужно знать, что такое гены и что они делают. Ниже вы найдете очень краткий курс по ДНК. (Профессор, пожалуйста, простите меня за настолько упрощенные объяснения!)
1. ДНК: необходимые знания
Дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) содержит рабочую инструкцию для организма. Она хранит всю необходимую информацию в сегментах, называемых генами.
ДНК содержится в ядре клетки. Клетке необходимо ядро, чтобы иметь неповрежденную и легкую для чтения ДНК. У зрелых эритроцитов ядра нет, как нет его и у ороговевших клеток. Последние находятся на сухой коже, волосах и ногтях и проходят последнюю стадию кератинизации – они потеряли ядро и подверглись обезвоживанию, превратившись в мощную защитную структуру. Жесткая часть волос и ногтей все равно содержит рибонуклеиновую кислоту (РНК) – молекулу, участвующую в кодировании и декодировании генов, – которую можно переработать в ДНК, но ее зачастую бывает довольно трудно прочитать. Однако в основании ногтя и в волосе, прикрепленном к фолликулу, содержится множество новых клеток, у которых по-прежнему есть ядро и, соответственно, цельная ДНК. Кроме этих безъядерных клеток, все остальные клетки нашего организма содержат ДНК.
Что такое гены?
Гены – это сегменты внутри ДНК. Гены контролируют функционирование и развитие всех органов, в том числе самого большого органа нашего тела – кожи. Каждая человеческая клетка содержит почти 30 000 специализированных генов. Как ни удивительно, полная копия тех же самых генов содержится во всех наших клетках, содержащих ДНК. Экспрессия или подавление определенных генов в клетках вызывают развитие различных частей тела и их функциональности.
Как мы получаем ДНК?
ДНК передается из поколения в поколение; каждый раз, когда это происходят, гены обоих родителей соединяются, создавая новую, уникальную последовательность ДНК. Именно поэтому у братьев и сестер часто есть схожие черты, но они никогда не являются полной копией друг друга. Даже у однояйцевых близнецов есть определенные различия в характере и внешности: например, их отпечатки пальцев не бывают одинаковыми.
Хромосомы содержат генетическую информацию – собственно гены. Мы получаем 23 хромосомы от матери и 23 от отца, так что всего у нас 46 хромосом. Они располагаются парами, составляя 23 пары хромосом; одна из этих пар определяет наш пол (XX – женский, XY – мужской).
2. Генетические мутации
Что неудивительно, существуют факторы, которые вызывают перманентные изменения в сегментах ДНК, например избыточное пребывание на солнце, загрязнение воздуха и воды, радиация от рентгеновских лучей, сигаретный дым. Все эти факторы называются «мутагенами» – физическими или химическими агентами, которые вызывают генетические мутации в клетке. Не все мутации плохи (некоторые вообще особенно ничего не делают, некоторые даже бывают полезными, например избавляют от плохого гена), но мутации, вызываемые токсинами и загрязняющими веществами, полезными не бывают.
Наша кожа уже является отличным барьером против загрязняющих веществ и патогенов; даже верхний слой кожи покрыт кислотной мантией, которая защищает наши гены от внешних раздражителей. Однако, пусть этот слой и непроницаем для большинства веществ, встречающихся в природе, он не так хорошо справляется с химикатами, произведенными человеком: загрязнителями, синтетическими веществами, содержащимися в косметике и чистящих средствах (например, отбеливателях), а также с избыточным воздействием ультрафиолетового света – как напрямую от солнца, так и в соляриях.
Мутации в основном происходят при делении клетки – одна клетка получает дефект и, продолжая делиться, передает его по наследству. У всех у нас есть гены, называемые онкогенами (они следят за тем, чтобы клетка росла и делилась), а также гены, которые наблюдают за жизненным циклом клетки и обеспечивают ее смерть в нужное время – опухолевые супрессоры. Однако нарушение работы этих генов, вызванное внешним загрязнением, превращает клетки в раковые и заставляет их бесконтрольно делиться. Понимание этого важно и для борьбы за здоровье кожи: защищая кожу от воздействия свободных радикалов, которые становятся мутагенами, мы на самом деле защищаем и наши гены.
Слова «свободный радикал» и «антиоксидант» в последнее десятилетие стали весьма популярны, хотя не все знают, что именно они обозначают. Не слишком углубляясь в химию, я постараюсь объяснить вам, что означают эти слова, чтобы мы смогли лучше понять, как именно внешние факторы повреждают наши гены.
Свободные радикалы и антиоксиданты
Свободный радикал – это незаряженная молекула. У нее есть по крайней мере один неспаренный электрон на внешнем слое, и она отчаянно пытается найти ему пару. Свободный радикал пытается воровать электроны у других молекул – этот процесс называется окислением. Клетки сильно страдают от этого – их ДНК может быть повреждена, а функции нарушены, после чего они умрут. Возможно, вы удивитесь, узнав, что мы и сами вырабатываем свободные радикалы – это результат метаболизма кислорода, побочный продукт работы клеток. Когда клетки вырабатывают из кислорода энергию, они вырабатывают нестабильную молекулу кислорода, в которой не хватает электрона, что превращает ее в свободный радикал. С накоплением свободных радикалов в организме повышается окислительный стресс.
У организма есть весьма умный способ справиться со свободными радикалами: он вырабатывает антиоксиданты. Антиоксиданты – это молекулы, которые не дают голодному свободному радикалу воровать электроны, делясь с ним собственными. Получая электрон от антиоксиданта, свободный радикал нейтрализуется и больше не угрожает другим молекулам организма.
Организм вырабатывает определенное количество антиоксидантов, без которых не сможет выжить, но вместе с тем зависит и от пищевых антиоксидантов, содержащихся в витаминах и в еде, которую мы употребляем. Витамины C и E – самые важные антиоксиданты, которые мы получаем из еды; они содержатся, например, в болгарском перце, зеленых листовых овощах, цитрусовых фруктах, миндале, авокадо и помидорах. Но стоит помнить, что если употребить слишком много антиоксидантов, эффект будет противоположным – они подвергнут организм стрессу. Поэтому лучше всего получать антиоксиданты из еды, а не из препаратов, если, конечно, у вас нет дефицита какого-либо вещества и вы не получили рецепт от врача или нутрициониста.
Защита кожи от свободных радикалов
В сражении со свободными радикалами очень важна диета: кожа получает большую пользу от принимаемых в пищу антиоксидантов. Однако она подвергается нападению свободных радикалов и из окружающей среды. ДНК в клетках кожи может попасть под атаку свободных радикалов, которые мы встречаем в повседневной жизни. Мы должны делать все возможное, чтобы избегать токсичной среды, а если этого избежать невозможно, нужно принять меры предосторожности и соответствующим образом защищать кожу.
Когда мы просыпаемся с утра, токсическая атака на кожу уже начинается, и по большей части мы даже о ней не подозреваем. Начинается она еще с личной гигиены. Считая, что мы делаем что-то хорошее для кожи, на самом деле мы по большей части лишь загрязняем ее опасными веществами:
• Зубные пасты содержат довольно длинный список токсичных ингредиентов, которые вредны при проглатывании, а также действуют на слизистую оболочку рта, губы и кожи во время ежедневной чистки зубов.
• Шампуни, гели для душа и жидкое мыло состоят в основном из сульфатов и других едких чистящих средств, которые лишают кожу ее естественного защитного слоя – кислотной мантии.
• Продукты для ухода за кожей и косметические средства часто содержат много растворителей, консервантов и других синтетических химических веществ, которые нарушают естественный баланс кожи.
• Парфюмерия – грандиозный финал ритуала ухода за собой – часто одновременно представляет собой и финальный слой токсинов, которые мы помещаем в организм. 99,9 процента парфюмерных средств на рынке – токсичные, синтетические ароматические вещества.
Но это еще не все, с чем нашей нежной коже приходится ежедневно иметь дело. Для выживших после утреннего умывания и прихорашивания бой с токсичными веществами только начинается. При выходе из дома нам (особенно горожанам) приходится сталкиваться с самыми разными опасностями, в том числе: