Больше чем торт

Электронная книга

Рейтинг:

(29)

ISBN: 978-5-699-90937-7

Теги: секреты мастерства, оригинальные рецепты, сладости, торты, десерты, кулинарные секреты, кондитерские изделия, мастера кулинарии

Год издания: 2020 год.

Скачивание в: FB2 EPUB PDF TXT

Краткое содержание

Почему «Больше чем торт»? Потому что эта книга не просто горстка рецептов, которые вы исполните и забудете. Внутри вас ждут не только 15 чудесных тортов, но и крепкая база, чтобы вы не просто повторяли, а понимали, что, куда и зачем.

Загляните внутрь книги – вы научитесь выпекать идеальные воздушные и кексовые бисквиты, менять их вкусы. Вы узнаете, чем кули отличается от конфи и как делать то и другое. Вы сможете экспериментировать с сочетаниями вкусов, создавая незабываемые композиции, играть кремами и покрытиями, чтобы получить поистине индивидуальный торт.

А еще кроме тортов вас ждет приятный сюрприз: бонусная глава со сладостями к чаю: тарталетки, эклеры и чизкейки. Ну как тут устоять?

В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Больше чем торт Виктория Исакова или читать онлайн в формате epub, fb2, pdf, txt, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.

Последние отзывы читателей

07.08.2022 11:56

Марина Сагидова

0 +1 -1

Очень хорошие рецепты. Все расписано подробно. Виден большой опыт . Мне как кондитеру, понравились все рецепты. Очень вкусные) спасибо

02.02.2022 02:55

Дарья Пельц

0 +1 -1

Много рецептов, много теории, рецепты оригинальные, совсем не базовые, очень красивые фотографии, мне лично хотелось бы узнать почему, ганаш для покрытия только на темном шоколаде, ведь на белом тоже можно сделать, а так же хотелось бы, чтобы белки и желтки указывались граммами, а не количеством, и не нашла вес готового изделия исходя из рецепта, может есть, но я пропустила как то.

07.08.2022 08:07

Олеся Коряхова

0 +1 -1

Книга просто кладезь знаний, особенно для на самых опытных кулинаров. все подробно и четко описано, бери и делай. огромное спасибо автору

27.01.2022 11:00

Марина Ладющенкова

0 +1 -1

Книга в целом неплохая. В начале есть теоретическая часть про бисквиты, меренгу и немного о кремах и начинках. Но на этом все заканчивается. Остальная половина книги – это рецепты. Я рассчитывала, что теории будет побольше, так как фрагмент состоял из нее. Слабовато

10.12.2021 02:56

Valentina Cisya

0 +1 -1

Хорошая книга. Подробное описание всех шагов поэтапно. Так же есть подсказки, как можно усовершенствовать любой бисквит, крем, начинку, что немаловажно, для начинающих.

30.10.2021 01:07

Екатерина

0 +1 -1

Супер книга! Подробные описания, много классных рецептов, куча разных начинок. Учусь сейчас на кондитера, книге – зачет! Все по делу, никакой воды! Рекомендую.

08.08.2021 09:18

tundra_777

0 +1 -1

Самая лучшая книга в моей коллекции! Профессионально написано. Технология объяснена доступным языком. Почему она не попалась на глаза мне раньше?

03.04.2021 10:10

Виктория Пагаева

0 +1 -1

Отличная книга! Виктория дает сначала базу, а потом возможность проявить свою фантазию и творить. Именно то, что я искала!

27.07.2021 07:14

mirrafox

0 +1 -1

С первой страницы понятно, что автор не просто профессионал, но и душевный человек. Мне как новичку не было трудно разбираться в терминах и названиях, очень простая и доступная подача материала, наглядные пособия выше похвалы! Спасибо за такую замечательную книгу!