Читать онлайн Плодовый сад. Минимум знаний для максимального урожая… бесплатно
© «Центрполиграф», 2021
© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2021
Предисловие
Просторный, защищенный от ветров, хорошо освещаемый солнцем участок есть не у всех садоводов. Правильное планирование поможет избежать многих проблем будущего сада.
Большинство плодовых деревьев и кустарников – светолюбивые растения. Универсальное решение: разместить высокорослые деревья с северной, а низкорослые – с южной стороны участка.
Сильный ветер – враг урожая. Если участок находится на продуваемом месте, это грозит осыпанием плодов, зимой – повреждением молодых ветвей вплоть гибели дерева. Решить такую проблему поможет посадка высокорослых деревьев полосой поперек направлению ветра.
Чтобы деревья не затеняли друг друга, важно при закладке сада соблюдать необходимые расстояния.
У разных плодовых культур различны потребности в питательных веществах, глубина залегания корней, требования к свету, влажности и составу почвы. Кроме того, родственные культуры поражаются одними и теми же вредителями. Поэтому при закладке сада очень важно учитывать совместимость растений. Есть культуры – плохие соседи для остальных, например облепиха и грецкий орех – их лучше сажать обособленно.
Формирование плодов напрямую зависит от опыления, а плодовые культуры в большинстве самобесплодны.
Для формирования завязей необходимо перекрестное опыление, а значит участие насекомых и растения-опылители. Главную роль в опылении садов играют медоносные пчелы. Чтобы им не навредить, рекомендуется химические обработки в саду делать после захода солнца, когда лет пчел прекращается.
При глубоком залегании грунтовых вод молодые деревья и кустарники нуждаются в регулярных поливах. Высокий уровень грунтовых вод может сильно подпортить жизнь садоводу. Залегание воды ближе 1 метра делает выращивание плодовых деревьев практически невозможным, так как зимой корни вымерзают. Но выход есть, можно сделать дренаж с помощью системы канав с выведением воды в ближайший водоем. При залегании грунтовых вод близко к поверхности лучше сажать растения с поверхностной корневой системой – деревья на карликовых подвоях.
Для хорошего урожая лучше выбирать только сорта, районированные в вашей местности.
Легкие в уходе сорта плодово-ягодных культур должны быть:
• районированными, устойчивыми к погодным капризам района, региона (перепадам температур, весенним заморозкам, туманам),
• холодостойкими, чтобы ежегодно не возиться с их укрытием на зиму и раскрытием весной, если вы живёте в северных регионах,
• отличаться долголетием, чтобы не затруднять себя частыми посадками новых культур,
• не требующими многолетнего формирования кроны,
• не нуждающимися в ежегодной обрезке и подвязке к опорам.
Из плодовых деревьев самыми неприхотливыми являются: яблоня, вишня, слива, калина.
Из кустарниковых – ирга, облепиха, крыжовник, смородина.
Какие бы деревья и кустарники вы ни выбрали для своего плодового сада, на первом месте будет стоять их совместимость и достаточная освещенность.
Яблоня
Площадь яблоневых садов в мире равна 5 млн га. В каждом саду России есть яблоня. в нашей стране она по праву может считаться символом отечественного плодового сада, так как выращивали ее здесь еще во времена Древней Руси.
Ни одно царское застолье не обходилось без яблочного шипучего вина, пирогов с яблочной начинки, гуся жареного с яблоками, яблок моченых и квашеных с капустой
Селекция крупноплодных сортов яблони началась при Петре I, который запретил ввозить в страну импортные яблоки. Именно в период его правления было выведено более тридцати отечественных сортов.
Многие иноземные гости удивлялись количеству видов и сортов яблони на Руси. Такого разнообразия нельзя было встретить ни в одной европейской стране. Именно по этой причине иностранцы негласно называли Россию «Яблоневым царством».
Летние, осенние и зимние яблоки на целый год полностью обеспечивают организм человека всеми необходимыми витаминами и полезными веществами.
В яблоках содержатся: витамины – А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР; микроэлементы – калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, сера, алюминий, фосфор, ванадий, йод, молибден, медь, никель, хром, цинк, селен; полезные вещества – каротин, биотин, сахара, пектины, органические кислоты, флавоноиды, гликозиды, клекчатка и крахмал.
Специалисты отмечают, что в яблоках, выращенных в северных условиях, этих веществ содержится приблизительно в два раза больше, чем в тех, которые созревали на юге.
Домашняя яблоня представлена огромным разнообразием в 10 000 сортов, среди которых столовые, сидровые и декоративные. Существует три основные категории сортов яблонь:
• зимние – преимущество состоит в возможности длительного хранения с сохранением всех качественных характеристик, наиболее распространенные из них: Антоновка обыкновенная, Лобо, Богатырь;
• летние – созревают в июле августе, самые популярные: Грушовка, Красное раннее, Белый налив, Мелба;
• осенние – приносят урожай в сентябре-октябре, среди садоводов распространены: Первинка, Жигулевское, Орловское полосатое.
Посадочный материал
Для получения обильного и качественного урожая яблок важен грамотный выбор саженцев.
Покупка саженца – главная задача, которая стоит перед садоводами. Необходимо приобретать молодые деревья только в проверенных магазинах или питомниках. Нужно внимательно осматривать их перед покупкой, чтобы на них не было следов повреждений или вредителей. Очень важно выбирать только те сорта, которые районированы для региона и перенесут особенности климата. Необходимо понимать, какие сорта высаживать и какие у них требования к особенностям погоды и составу почвы. Также лучше уточнить заранее у продавца, есть ли нюансы ухода того или иного сорта.
Покупают однолетние или двухлетние саженцы в зависимости от целей. Если высадить однолетние, то они с большей вероятностью приживутся, но двухлетние начнут раньше плодоносить.
При приобретении посадочного материала принимают во внимание следующее:
✓ сорт – рекомендуется отдавать предпочтение сортам, пригодным для выращивания в условиях конкретной местности;
✓ срок созревания – для длительного хранения и консервирования хорошо подходят средние и поздние сроки, для потребления в свежем виде – ранние;
✓ возраст – наиболее подходящими считаются экземпляры в возрасте до 2 лет, на которых присутствует не менее 3 боковых побегов. Использование для посадки саженца, выращенного из семени, нежелательно;
✓ размер – оптимальная толщина ствола: от 1 до 2 см, высота – до 1,5 м;
✓ качество – на коре и корневой системе отсутствуют поврежденные и гнилые фрагменты. Место прививки располагается над корневой шейкой на расстоянии 10–15 см и хорошо просматривается.
Очень важно обратить внимание на корневую систему молодого растения. Она должна быть с хорошо развитыми корнями, у которых есть минимум тройное разветвление, каждое из которых должно быть около 30 см длиной. Появление тонких мочковатых корешков также крайне важно, ведь именно благодаря им растения из грунта берут воду и питательные вещества. Если есть возможность, необходимо обратить внимание на срезы на корнях. Они должны быть белые. Коричневые будут свидетельствовать об обморожении или засохшем саженце.
Как повысить приживаемость саженца
Для ускорения адаптации посаженных яблоневых саженцев важно обеспечить им надлежащий уход. Есть несколько секретов.
Подрезка корней
Растениям, приобретенным с открытой корневой системой, необходимо ее подрезать, удалив поврежденные фрагменты до живого участка. Операцию выполняют остро заточенным ножом, а после ее окончания проводят обработку образовавшейся раны золой.
Саженцам яблони с закрытыми корнями подобная процедура не требуется, поскольку их пересадка осуществляется перевалочным методом с сохранением земляного кома.
Обрезка надземной части
Укорачивание высоты штамба проводят до 7 почек, боковые ветви (при наличии) сокращают на 1/3. Такая операция способствует замедлению развития саженца, что позволяет перенаправить его силы на укоренение.
Замачивание корневой системы
Для ускорения роста корни саженцев яблони замачивают в специальном растворе на 2–4 часа. Обычно с этой целью используют Эпин, разведенный с водой в соотношении 2 мл/5 л. Подобная процедура целесообразна вне зависимости от времени посадки.
При высаживании экземпляров с закрытой корневой системой перевалочным методом раствором для ускорения роста орошают почву уже по окончании процедуры.
Посадка
Весенняя посадка яблони предпочтительна для территорий с холодной зимой, поскольку у саженцев остается достаточно времени, чтобы успеть прижиться до наступления холодов. Как правило, мероприятия проводятся с конца апреля до середины мая, в этот период исключена вероятность возвратных заморозков.
Главный недостаток весенней посадки – растрата сил на формирование зеленой массы, поэтому такие саженцы нуждаются в максимальном внимании: строгом соблюдении режима полива и рыхлении почвы.
Осенняя. Высаживание молодых яблонь осенью рекомендовано лишь на юге страны, где не происходит промерзания почвы зимой, подходящее время для процедуры – с конца сентября до первой декады октября.
В это время все силы культуры направлены только на укоренение, поэтому усиленный уход (как в летний период) саженцу не требуется.
При высаживании в это время лунку готовят приблизительно за 1 месяц до процедуры, чтобы дать возможность почве осесть. Мероприятие выполняют после листопада, чтобы все силы саженца уходили только на формирование корней.
Последовательность процедуры осенней посадки яблони:
✓ сформировать лунку с глубиной, соответствующей длине корней;
✓ вбить посередине кол;
✓ корни саженца опустить в яму и осторожно расправить;
✓ засыпать приготовленной плодородной почвой так, чтобы оставить корневую шейку над поверхностью;
✓ утрамбовать почву, а затем обильно увлажнить;
✓ подвязать деревце к опоре;
✓ после осадки грунта добавить его недостающую часть.
При посадке саженцев яблони осенью не рекомендуется внесение удобрений, поскольку это может спровоцировать рост почек перед наступающими холодами.
Летом пересадки крайне редки. Это может быть спонтанная пересадка, вызванная той или иной причиной, или высадка очень качественного посадочного материала с открытым корнем. В такие сроки важно обеспечить интенсивный полив и необходимую подкормку.
Место для яблони
После того как подобран подходящий посадочный материал, встаёт вопрос, как выбрать место, где посадить яблоню. Есть несколько важных требований, который следует учитывать при выборе места для посадки.
Основные требования к месту для посадки яблони:
✓ хорошая освещенность;
✓ циркуляция воздуха;
✓ отсутствие сквозняков;
✓ защищенность от ветров.
Посадка в полутени может стать причиной низкой урожайности и вытягивания яблонь в высоту. Кроме того, подобные условия способствуют образованию сырости, стимулирующей развитие различных заболеваний.
Не подойдут для выращивания яблонь заболоченные участки и места с близким залеганием грунтовых вод (менее 2 м). Идеальным вариантом станет место, расположенное на южном, юго-западном или юго-восточном склоне.
Можно ли сажать на место старой. Некоторые садоводы предпочитают установить яблоню на место старой. Это делается больше из привычки и практичности или от лени. Однако это неправильно. Если высаживать яблони на том же месте, есть вероятность заразить их разными патогенами или вредителями.
Также уставший от взрослого растения грунт всегда бедный, и в нём недостаточно полезных веществ. Лучше всего выбрать то место, где почва 3–4 года отдыхала или воспользоваться участком, который был выделен для выращивания сидератов.
Расстояние посадки яблони от забора. Есть требование, которое регламентировано органами самоуправления или садоводческими товариществами, что напрямую касаются расстояния посадки яблони до забора. Если эта высокорослая культура, то расстояние до ограды четыре метра, для низкорослой – не менее двух.
Но лучше понимать, что яблоне нужно много места для нормального развития, поэтому важно соблюдать необходимую дистанцию. Кроне должно быть достаточно места для циркуляции воздуха и её должно быть удобно обслуживать.
Соседи яблони
Хорошими соседями для яблони будут:
✓ груша;
✓ айва;
✓ слива;
✓ вишня.
При всём таком дружелюбии есть те соседи, которые нежелательны:
✓ хвойные, например, сосна или ель;
✓ калина;
✓ облепиха;
✓ бузина.
Советуется не высаживать яблони недалеко от орехов, потому что культура обладает сильной корневой системой, которая может подавить корни яблони.
Почва
Вырастить яблоню совсем не сложно, если соблюдать все основные правила ее агротехники. Культура эта очень неприхотливая и нетребовательная к почвам.
Некоторые считают, что неприхотливая культура может расти на любом грунте. Однако есть параметры, которые необходимо соблюдать. Грунт должен быть рыхлым, пористым и слабокислым. Не подходит для выращивания почва сульфатная или хлоридная, засоленная. Идеальным вариантом будет посадка на супесчаном участке или суглинистом, а также на чернозёме.
На песчаной почве. Песчаный грунт чаще всего бедный, в нём недостаточно питательных веществ и также не удерживает влагу. Для этого заранее готовится посадочная яма, чтобы эти недостатки максимально сократить. Подготовку посадочной ямы нужно начать заранее и сделать её как можно больше размером. Идеальным вариантом будет диаметр 120 см, и такая же глубина или же даже 1,5 м. На дно необходимо насыпать слой глины, который будет удерживать влагу. Дальше в яму лучше всего привезти и засыпать плодородный чернозём, добавить слой перегноя и торфа. Невозможно вложить достаточного питания для полноценного развития яблони на всю её жизнь. Однако хотя бы на 6–8 лет этого будет достаточно. Яблони, которые растут на песчаном грунте, будут нуждаться в более частом удобрении.
На глинистой почве. Глинистый грунт – не самый лучший вариант для посадки яблони, но его также можно максимально улучшить. Яму готовят больше в глубину, чтобы там уложить слой дренажа из щебня, керамзита и остатков кирпича. Для того чтобы придать глинистой почве рыхлой структуры, можно добавить четверть от общего объёма речного песка.
На каменистой почве. Если ландшафт каменистый, на нём есть участки, где плодородный грунт занимает не более 10–15 см, а затем уже идёт плотная структура. Высаживать можно на такой почве, но к процессу нужно будет приспособиться. Требуется выбрать место и сделать там яму около 70 см в ширину и в глубину. Если близко идёт щебень или скальный грунт, то углубление нужно будет выдолбить. Через центр ямы нужно будет сделать две перпендикулярные траншеи, которые будут именно посредине пересекаться. Их наполняют плодородным грунтом, а по краям делают вертикальные фашины из прутьев, через которые к яблоне будут поступать удобрения и вода. Прямо на месте пересечения этих перпендикулярных прямых высаживаются растения, а в фашины вносят удобрения и влагу.