Непридуманная история русской кухни

Читать бесплатно

Электронная книга

Рейтинг:

(11)

Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин

Жанр: Кулинария

Теги: Самиздат, история кулинарии, русская кухня

Год издания: 2011 год.

Скачивание в: FB2 EPUB PDF TXT

Краткое содержание

Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков.

Книга была выпущена в 2011 г. издательством АСТ, Corpus. ISBN 978-5-271-32289-1

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Непридуманная история русской кухни Ольга Сюткина или читать онлайн в формате epub, fb2, pdf, txt, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.

Последние отзывы читателей

05.01.2024 11:15

Светлана Колбанёва

-1 👎 +1 -1

Прекрасная, подробная книга - без пафоса, без суеты, только по делу и только по фактам! Мне интересна как историку, но скажите, кому может быть неблизка тема еды?!

30.08.2023 01:05

Евгений П.

-1 👎 +1 -1

Очень интересно будет почитать для тех, кто интересуется историей русской кухни. Произведение изобилует разными историческими фотографиями, язык изложения лёгкий. Есть несколько старинных рецептов, приспособленных к нашему времени.