Читать онлайн Базовые знания для тех, кто решил похудеть бесплатно

Как обычно складывается ситуация у людей с лишним весом.

Человек ведет нездоровый образ жизни на протяжении длительного времени. Чаще всего в его рацион входят такие продукты как:

Картошка-фри

Чипсы

Гамбургеры

Сосиски и колбасы

Полуфабрикаты

Наггетсы

Покупная выпечка

Сладкая газировка

Майонез

Потом, через какое-то время, человек начинает задумываться над тем, что он становится толстоват. Старая одежда трещит по швам и в ней как-то тяжко стало дышать. Можно, конечно, купить одежду свободнее на размер или даже два, но правильный выбор всё-таки – начать избавляться от лишних килограммов.

И вот, когда нами овладевает такая мысль, мы начинаем усердно заниматься спортом. Сразу же бросаем всю вредную пищу. Начинаем голодать, считая это правильным. Но такой подход совершенно не верен!

Проходит неделя, а килограммы на месте. Проходит вторая неделя, но снова результат нулевой. Знакомо?

«Как же так? Я же и так ничего не ем..»-появляется досадная мысль в голове, при виде цифры на весах.

А вот теперь, давайте вместе разбирать проблемы, почему же вес не уходит.

Калорийность питания. Расчет в зависимости от цели. Ошибки в составлении диеты.

Мы стараемся похудеть в максимально короткие сроки, но почему же мы не задумываемся над тем, что наедали всё это длительное время, на протяжении месяцев или даже лет. А скинуть лишний вес мы ходим, желательно, за 2 недели. Запомните, что это тоже длительный процесс, вы будете переписывать программу своего организма, чтобы жир не откладывался, а расходовался организмом.

Первым делом необходимо убрать из рациона все ранее перечисленные продукты.

Теперь рассчитаем калорийность будущего рациона по формуле Харрисона-Бенедикта:

Для женщин: 655,1 + (9,563 × вес в кг) + (1,85 × рост в см) – (4,676 × возраст в годах);

Для мужчин: 66,5 + (13,75 × вес в кг) + (5,003 × рост в см) – (6,775 × возраст в годах).

Пример: женщина,45 лет, вес 69 кг, рост 171 см

655,1 + (9,563 х 69) +(1,85 х 171) – (4,676 х 45)=1420,9

Мы получили цифру, которая показывает сколько нужно организму калорий, чтобы поддерживать свои физиологические процессы, такие как дыхание, кровообращение, пищеварение и другое.

Чтобы поддерживать вес, необходимо умножить полученное число на коэффициент физической активности

1,2 – минимальный (сидячая работа, отсутствие физических нагрузок);

1,375 – низкий (тренировки не менее 20 мин 1-3 раза в неделю);

1,55 – умеренный (тренировки 30-60 мин 3-4 раза в неделю);

1,7 – высокий (тренировки 30-60 мин 5-7 раза в неделю; тяжелая физическая работа);

1,9 – экстремальный (несколько интенсивных тренировок в день 6-7 раз в неделю; очень трудоемкая работа)

Пример: Женщина (пример ранее) работает бухгалтером в крупной организации. Спортом не занимается.

1420,9 х 1,2 = 1705,08 кКал Рацион такой калорийности необходим, чтобы цифра на весах не превышала 69 кг.

Снижать калорийность рациона ниже 1420,9 строго запрещено!

Когда вы решаете худеть на кефирной диете, либо яблочной и т.д., организм испытывает сильнейший стресс, объявляет тревогу на случай возобновления таких диет и начинает еще активнее запасать энергию в виде подкожного жира. Ему просто не хватает калорийности для жизнеобеспечения.

Калорийность 1% кефира 38 ккал на 100 грамм. Чтобы обеспечить организм энергией необходимо выпивать около 4 литров кефира в день. Но даже если это делать, организм не будет получать необходимые витамины и минералы, которые так же необходимы для нормального функционирования всех систем.

Цель: похудеть и подтянуть фигуру.

Есть два варианта:

снизить калорийность рациона на 10-15%,

добавить умеренные физические нагрузки

Если нет никаких противопоказаний по состоянию здоровья, то лучше добавить физические нагрузки. Ведь так ваша фигура станет еще более привлекательной: подтянется живот, округлятся ягодицы.

Помните о том, что, если вы выбираете похудение только с помощью снижения калорийности, во-первых, это увеличивает время для достижения результата, во-вторых, вместе с жировыми отложениями будет уходить, частично, и мышечная масса.

Итак, мы выбрали умеренные тренировки 30-40 минут в день,3-4 раза в неделю.

Снова подсчитываем калорийность рациона, но уже с другим коэффициентом.

1420,9 х 1,55 =2202,4 ккал (для сохранения веса)

Вычитаем 15% (для снижения веса)

2202,4 – (2202,4 х 15%) =1872 ккал

Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть следующее:

Для похудения: 30-35% белки, 30-35% жиры, 30-40% углеводы;

Для поддержания веса: 25-35% белки, 25-35% жиры, 40-50% углеводы;

Для набора массы: 35-40% белки, 15-25% жиры, 40-60% углеводы.

В нашем случае:

Белки 561,6 ккал

Жиры 561,6 ккал

Углеводы 748,8 ккал

Чтобы перевести ккал в граммы нужно знать, что:

1 грамм белка = 4 ккал

1 грамм углеводов = 4 ккал

1 грамм жиров = 9 ккал

Итого, необходимо потреблять в день :

140 грамм белка

62 грамма жиров

187 грамм углеводов

Тренировки.

В зависимости от предпочтений можно выбрать

Бег

Плавание

Катание на велосипеде

Силовой тренинг

Многофункциональный тренинг

Начинайте тренировки всегда с минимальных нагрузок, тем более если вы раньше не занимались спортом. Отдельно про то, как правильно тренироваться мы поговорим с вами в следующей книге.

Физиология питания.

Белки

Белки состоят из аминокислот, бывают животные и растительные. Белки животного происхождения перевариваются лучше, чем растительного. Различают биологически ценные (полноценные) и менее ценные (неполноценные) белки. В полноценных содержатся все незаменимые аминокислоты: метионин, лизин, триптофан, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, валин, гистидин и аргинин. Очень важно, чтобы с пищей поступало достаточное количество аминокислот. Из аминокислот, поступающих с пищей, потом образуются другие белки нашего организма. Эти белки выполняют функции:

Транспортную. Гемоглобин, который является основным компонентом крови, представляет собой белковое соединение. Он обеспечивает перенос кислорода ко всем органам и тканям, а также переносит углекислый газ.

Защитную. Антитела так же являются белковыми соединениями, которые формируются в результате сложных иммунных реакций, и защищают организм от патогенных микроорганизмов.

Строительную. Белки играют важную роль в формировании новых клеток и внутриклеточных структур.

Двигательную. Актин и миозин-белковые соединения, которые осуществляют функцию сокращения скелетных мышц и гладкой мускулатуры некоторых внутренних органов.

Регуляторную. Гормоны, в состав которых входят белки, осуществляют метаболизм нашего организма.

А также есть и другие важные функции.

Основными продуктами с высокой биологической ценностью белков являются:

Мясные продукты, такие как: индейка, говядина, крольчатина

Рыба: карп, треска, лосось, камбала

Яйца

Молочные продукты

Растительные продукты: горох, фасоль, чечевица