Читать онлайн Крем-супы бесплатно
Введение
Приветствую тебя, мой читатель!
Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне, я хотела и хочу создать свою копилку по-настоящему вкусных и любимых рецептов.
Поверьте, требуется время, чтобы набить руку на непроверенных рецептах, вы потратите силы, испортите хорошие продукты… и да, можете разочароваться в себе, как в кулинаре.
Сейчас, когда я легко ориентируюсь на кухне, пришло понимание тонкостей, которыми я готова поделиться с вами.
Я не профессионал, не шеф-повар, но мне всегда хотелось вкусно и сытно накормить тех, кто мне дорог.
Важно, что я делюсь не только рецептами, но и своими проверенными фишками, секретами в приготовлении блюд.
Сами блюда готовятся из обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине.
Очень важный момент: в первый раз не отступайте от рецепта, только тогда у вас все получится.
Для приготовления нам понадобятся следующие предметы
Набор кастрюль и сковородок
Набор ножей
Разделочная доска
Чеснокодавилка
Погружной блендер
Кокосовое карри с фасолью
Нам понадобится:
2 ст. л. растительного масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. тертого имбиря
1 ст. л. карри
¼ чайной ложки молотого красного перца
400 г банка измельчённых томатов
400 г банка кокосового молока
400 г банка красной фасоли
½ чашки свежей кинзы
соль, перец
сок лайма по вкусу
⠀
Приготовление:
Нагреть масло на средне-высоком огне.
Добавить порезанные лук, чеснок, имбирь, порошок карри и перец.
Готовить, пока лук не станет мягким, примерно 3—5 минут. ⠀
Добавить томаты, кокосовое молоко и промытую фасоль.
Довести до кипения.
Добавить кинзу, соль, перец и сок лайма.
Попробовать, приправить по вкусу и подавать.
⠀
Приятного аппетита!
Грибной крем-суп с грецкими орехами
Нам понадобится:
500 г грибов
2 головки репчатого лука
1 ст. л. кукурузной муки
2—3 зубчика чеснока
1 пучок зелени
1 горький перец
50 г грецких орехов
соль по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
Грибы хорошо промойте и отварите. Грибной отвар процедите через сито.
Мелко нашинкуйте лук и потушите его в кастрюле.
Грибы порежьте соломкой и добавьте в лук.
Параллельно залейте на несколько минут кукурузную муку грибным отваром. Остальную его часть вылейте в лук с грибами.
⠀Когда суп закипит, положите в него кукурузную муку и оставьте на огне еще на 10 минут.
⠀Мелко порубите зелень, чеснок, четвертинку горького перца и добавьте их в суп. Посолите и через пару минут снимайте с огня.
Для создания настоящего грузинского настроения положите в суп измельченные грецкие орехи.
⠀Суп получается сытным, наваристым и питательным.
Подавайте его с хрустящим хлебом и овощной нарезкой.
Приятного аппетита!
Чечевичный крем-суп
Нам понадобится:
3 стакана чечевицы
6—7 картофелин
1 луковица
1 морковь
вода примерно 3 литра
3 томата крупных
соль, красный, чёрный перец по вкусу
батон (для сухариков)
лимон
Приготовление:
Батон нарезаем кубиками посыпаем специями и запекаем в духовке минут 20.
Лук, морковь и помидоры режем как угодно.
Делаем зажарку.
Добавляем кипяченную воду и порезанный картофель.
Чечевицу очень хорошо промыть и добавить в кастрюлю.
Варим до готовности и измельчаем в блендере.
Солим, перчим.
Уже порционно каждому выжимаем лимон и добавляем сухарики.
Приятного аппетита!
Томатный крем-суп по-итальянски
Нам понадобится:
⠀
500 г томатов
200 мл воды или мясного бульона
1 лук репчатый
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ч.л. чеснока сушеного
1 ч.л. базилика сушеного
мускатный орех по вкусу
соль, черный перец, сахар по вкусу
базилик свежий
50 г сыра твёрдого для подачи
Приготовление:
Помидоры разрезаем на четвертинки. Выкладываем на застеленный фольгой противень и посыпаем сушёным чесноком и базиликом. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.