Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Краткое содержание
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО Наталья Викторовна Сокол или читать онлайн в формате pdf, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
