Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Электронная книга
ISBN:
978-5-04-161067-8
Жанр:
Кулинария
Год издания:
2021 год.
Скачивание в:
FB2
EPUB
PDF
TXT
Краткое содержание
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Ремесленный хлеб и сдоба на закваске Ольга Войнова или читать онлайн в формате epub, fb2, pdf, txt, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
Последние отзывы читателей
19.04.2026 10:58
User44196
Все написано понятным языком. Я в самом начале хлебного дела, узнала много нового. Хочется попробовать многие рецепты. Спасибо автору!
04.04.2026 10:40
nikitashembakov
прекрасная книга .По этой книге получилось моя первая закваска и первый хлеб .Огромная благодарность автору .Все разжевано до мелочей
05.06.2023 09:32
User78894-33
Я ожидала от книги большего. Подходит исключительно совсем начинающим . Выпечка хлеба это , и правда, соожная наука . Всем желаю успехов
28.10.2025 07:16
romingarr
Понятный доступный язык. Теория в необходимом количестве. Без нее никак. При выпечке хлеба на закваске важно понимать происходящие процессы. Много разных рецептов. Понравилось, что есть возможность замены в некоторых рецептах
21.02.2024 06:17
1135612663
отличная книга, давно знакома с работой Ольги Войновой. очень хотелось посмотреть рецепты хлеба и другой выпечки, которой нет в открытых источниках. я довольна
06.03.2026 03:29
lokos-off
Почерпнул очень много дополнительной информации о приготовлении хлеба. Ну и для начинающих тоже подойдет, советую. За рецепты отдельное спасибо :)
19.01.2025 01:48
User-Oftyn32od8q7THGtGiiT6_1221749289
Доступно, понятно, полезно! Решила заняться хлебом на закваске и мне попалась данная книга. Прочитала за вечер, многие моменты стали понятны и ясны
03.02.2024 10:47
albina1510
Классная книга,всё очень понятно написано. Благодарю, Ольгу за эту книгу. Спасибо,спасибо,спасибо,спасибо, спасибо.
13.12.2024 12:30
olichkasav
Спасибо за вкусные рецепты! это моя была первая книга с рецептами на закваске. Многие рецепты выпекаю и делюсь с моими родными и близкими! Рекомендую.
