Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Электронная книга
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(4)
Автор:
ISBN: 978-5-9614-4494-0
Жанр: Кулинария
Год издания: 2017 год.
Скачивание в: FB2 EPUB PDF TXT

Краткое содержание

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать Ева Пунш или читать онлайн в формате epub, fb2, pdf, txt, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.

Последние отзывы читателей

15.07.2023 02:24
0 +1 -1
Есть интересные идеи, вдохновение, причем все просто) Действительно хочется поэкспериментировать с едой, приготовить по-новому.
16.01.2023 12:37
0 +1 -1
Неплохая книга, много полезной информации, которую необходимо записывать. можно узнать много о сочетании продуктов, соусов, специй, приправ и т. д. Так же много интересных фактов, о которых не знала. но всё описано в общем, как по мне книга могла быть больше и расширеннее по объему.

Оставить отзыв: